政策標(biāo)準(zhǔn)

1.南陽(yáng)市出臺(tái)《南陽(yáng)市中小學(xué)家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理辦法（試行）》

11月5日，南陽(yáng)市教育局出臺(tái)《南陽(yáng)市中小學(xué)家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理辦法（試行）》），進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保障學(xué)生飲食安全，充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全監(jiān)督工作中的重要作用。

《管理辦法》要求設(shè)立學(xué)校食堂家長(zhǎng)開放日。學(xué)校定期邀請(qǐng)有意愿的家長(zhǎng)報(bào)名參加學(xué)校食堂家長(zhǎng)開放日。在開放日，家長(zhǎng)可以深入?yún)⒂^學(xué)校食堂，實(shí)地查看食材儲(chǔ)存、加工烹飪、餐具清洗等環(huán)節(jié)。

家長(zhǎng)參與食堂工作。學(xué)校在招聘食堂工作人員時(shí)，優(yōu)先考慮錄用在校學(xué)生家長(zhǎng)，通過(guò)聘請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任食堂工作人員，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和反饋問題，增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)食堂管理工作的了解，將家長(zhǎng)的監(jiān)督責(zé)任延伸到后廚，進(jìn)一步保障學(xué)生飲食健康與安全。

詳情鏈接：河南南陽(yáng)：出臺(tái)中小學(xué)家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理辦法 

2.《陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》印發(fā)

11月5日，《陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》印發(fā)，進(jìn)一步規(guī)范陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理工作。

《管理辦法》指出，制定地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以保障公眾身體健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮地方食品特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，做到科學(xué)合理、安全可靠、公開透明。省衛(wèi)生健康委綜合專家?guī)靸?nèi)設(shè)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康專家子庫(kù)。專家子庫(kù)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面專家組成，主要職責(zé)是協(xié)助制定（修訂）地方標(biāo)準(zhǔn)、參與地方標(biāo)準(zhǔn)的審查和論證等工作。

詳情鏈接：《陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》

3.《學(xué)生食物營(yíng)養(yǎng)教育核心信息》團(tuán)標(biāo)發(fā)布

11月6日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)生食物營(yíng)養(yǎng)教育核心信息》，旨在為學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童開展食物營(yíng)養(yǎng)教育提供總體要求和核心內(nèi)容，提升學(xué)生食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，養(yǎng)成健康飲食行為，實(shí)現(xiàn)平衡膳食，減少食品浪費(fèi)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，以食育人，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)和技能解決實(shí)際問題的能力，提升學(xué)生核心素養(yǎng)，促進(jìn)其全面發(fā)展。

《食育信息》指出，學(xué)生食物營(yíng)養(yǎng)教育核心信息涵蓋食物從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程，從認(rèn)識(shí)食物到獲得和選擇、制作、攝入食物各環(huán)節(jié)，包括食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)、信念和技能。

詳情鏈接：《學(xué)生食物營(yíng)養(yǎng)教育核心信息》團(tuán)標(biāo)發(fā)布

4.《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》發(fā)布

為切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，11月13日，教育部印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》，聚焦校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。

《指引》對(duì)學(xué)校主體責(zé)任和教育行政部門行業(yè)主管責(zé)任提出明確要求，強(qiáng)調(diào)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理要落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，校長(zhǎng)應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，每學(xué)期面向師生和家長(zhǎng)組織開展一次食品安全滿意度測(cè)評(píng)。《指引》對(duì)學(xué)校食品采購(gòu)、加工、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理進(jìn)行規(guī)定學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料應(yīng)遵循安全、健康、符合營(yíng)養(yǎng)需求的原則。

詳情鏈接：教育部：《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》印發(fā) 

5.上海市制定《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)制作樣式及設(shè)置指南（試行）》

11月18日，上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)組織制定了《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)制作樣式及設(shè)置指南（試行）》，線下含糖飲料售賣場(chǎng)所、線上含糖飲料售賣場(chǎng)所、重點(diǎn)人群聚集場(chǎng)所及健康相關(guān)場(chǎng)所須張貼三款含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)，以指導(dǎo)消費(fèi)者優(yōu)化消費(fèi)選擇，理性選擇飲品。

此次上海衛(wèi)健委共發(fā)布三款含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)，包括兩種樣式，三款標(biāo)識(shí)同時(shí)應(yīng)用于含糖飲料銷售區(qū)域。其中，長(zhǎng)期過(guò)量攝入添加糖健康提示標(biāo)識(shí)（紅色標(biāo)識(shí)）：提示添加糖過(guò)多攝入的健康危害，建議“少喝或不喝含糖飲料”。每日添加糖攝入限量提示標(biāo)識(shí)（橙色標(biāo)識(shí)）：提醒“控制添加糖（攝入）≤25克/天”。飲料選擇指導(dǎo)提示標(biāo)識(shí)（綠色標(biāo)識(shí)）：指導(dǎo)市民選購(gòu)時(shí)“查營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，注意糖含量”。

詳情鏈接：上海：《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)制作樣式及設(shè)置指南（試行）》的通知

6.《濱州市中小學(xué)生集中就餐飲食健康管理?xiàng)l例》發(fā)布

11月20日，為了保障中小學(xué)生集中就餐飲食健康，加強(qiáng)中小學(xué)校、校外配餐機(jī)構(gòu)、校外托管機(jī)構(gòu)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理，結(jié)合濱州市實(shí)際，制定《濱州市中小學(xué)生集中就餐飲食健康管理?xiàng)l例》。

《管理?xiàng)l例》明確中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育，在全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全國(guó)碘缺乏病防治日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)。中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)將營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開展經(jīng)常性宣傳教育活動(dòng)。

詳情鏈接：山東濱州：《中小學(xué)生集中就餐飲食健康管理?xiàng)l例》

7.《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》發(fā)布

11月22日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部發(fā)布《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》，指導(dǎo)各地建立學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒操作，確保復(fù)用餐飲具清潔衛(wèi)生，保障廣大師生飲食安全。

《工作指引》強(qiáng)調(diào)鼓勵(lì)學(xué)校食堂和校外供餐單位采用物理消毒方式進(jìn)行復(fù)用餐飲具消毒，合理控制洗滌劑用量和消毒溫度、時(shí)間，規(guī)范餐飲具保潔和使用。使用自動(dòng)設(shè)備清洗消毒時(shí)，應(yīng)定期進(jìn)行設(shè)備清洗維護(hù)并開展消毒效果驗(yàn)證。

詳情鏈接：一圖讀懂 | 《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》 

8.《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》印發(fā)

中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳11月25日印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》。

行動(dòng)方案明確，到2027年年底，糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制更加健全，糧食損失和食品浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系不斷完善，糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工損失率控制在國(guó)際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費(fèi)量明顯下降，餐飲浪費(fèi)得到有效遏制。

行動(dòng)方案部署了糧食節(jié)約減損行動(dòng)、全民節(jié)糧意識(shí)提升行動(dòng)、餐飲行業(yè)反浪費(fèi)行動(dòng)、單位食堂反浪費(fèi)行動(dòng)、加強(qiáng)損失浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查等重點(diǎn)任務(wù)。

詳情鏈接：一圖讀懂丨《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1.河北省印發(fā)成人肥胖等7個(gè)食養(yǎng)處方

11月8日，河北省衛(wèi)生健康委組織編制河北省成人高血壓、高脂血癥、糖尿病、慢性腎臟病、高尿酸血癥以及兒童青少年生長(zhǎng)遲緩等八個(gè)“食養(yǎng)處方”。

這八個(gè)食養(yǎng)處方秉承“食藥并舉、食養(yǎng)為先”原則，依據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和有關(guān)證據(jù)，結(jié)合河北省人群傳統(tǒng)飲食文化，擬在河北省醫(yī)療機(jī)構(gòu)推廣使用，主要為成人高血壓、高脂血癥、糖尿病、慢性腎臟病、高尿酸血癥以及兒童青少年生長(zhǎng)遲緩等人群提供食養(yǎng)指導(dǎo)，助力他們合理搭配日常的膳食。

食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)，將食藥物質(zhì)、新食品原料融入合理膳食，針對(duì)不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營(yíng)養(yǎng)健康建議，提升膳食指導(dǎo)的適用性和可操作性。

詳情鏈接：河北：關(guān)于印發(fā)成人肥胖等7個(gè)食養(yǎng)處方的通知

2.《2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》發(fā)布

11月8日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織正式發(fā)布《2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》，全球農(nóng)業(yè)糧食體系的隱性成本每年高達(dá)約12萬(wàn)億美元，其中約70%（8.1萬(wàn)億美元）源于不健康的膳食結(jié)構(gòu)，此類成本已大大超過(guò)環(huán)境退化和社會(huì)不平等造成的成本。

報(bào)告指出了13項(xiàng)對(duì)健康產(chǎn)生影響的膳食風(fēng)險(xiǎn)因素，包括全谷類、水果、蔬菜攝入量低；鈉攝入超量；紅肉和加工肉類攝入量高。其中，不同類型農(nóng)業(yè)糧食體系之間存在顯著差異，對(duì)此，糧農(nóng)組織將農(nóng)業(yè)糧食體系分為六個(gè)類型：長(zhǎng)期危機(jī)型、傳統(tǒng)型、擴(kuò)張型、多樣化型、正規(guī)化型、工業(yè)化型。

詳情鏈接：《2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》發(fā)布

3.中小學(xué)生超重肥胖防控“十要義”系列海報(bào)發(fā)布

超重肥胖目前已經(jīng)成為影響中小學(xué)生健康的重大公共衛(wèi)生問題之一，亟需全社會(huì)的關(guān)注。11月12日，國(guó)家疾控局、全國(guó)愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)辦公室發(fā)布中小學(xué)生超重肥胖防控“十要義”海報(bào)。

“十要義”海報(bào)（全內(nèi)容版）由學(xué)生版、家長(zhǎng)版、學(xué)校版、社區(qū)版4個(gè)版本組成，每個(gè)版本分別提出了10條具體措施和建議，其中包括多項(xiàng)合理膳食與均衡營(yíng)養(yǎng)的措施和建議，并發(fā)布“十要義”海報(bào)（關(guān)鍵環(huán)節(jié)版）。

詳情鏈接：中小學(xué)生超重肥胖防控“十要義”系列海報(bào)發(fā)布

4.《北京市中小學(xué)校勞動(dòng)教育清單編制與實(shí)施說(shuō)明》發(fā)布

11月13日，北京市教委發(fā)布《北京市中小學(xué)校勞動(dòng)教育清單編制與實(shí)施說(shuō)明》。勞動(dòng)教育清單是勞動(dòng)課程的有效補(bǔ)充和拓展延續(xù)，主要內(nèi)容應(yīng)包括日常生活勞動(dòng)、生產(chǎn)勞動(dòng)和服務(wù)性勞動(dòng)。

根據(jù)不同學(xué)段學(xué)生發(fā)展水平，各校將“一校一策”制定勞動(dòng)教育清單，設(shè)計(jì)并列出具體勞動(dòng)任務(wù)。因地制宜整體設(shè)計(jì)和系統(tǒng)安排勞動(dòng)教育清單，鼓勵(lì)清單內(nèi)容涵蓋清潔與衛(wèi)生‌、整理與收納‌、烹飪與營(yíng)養(yǎng)、家用器具使用與維護(hù)‌、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)‌、傳統(tǒng)工藝制作‌、工業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動(dòng)、公益勞動(dòng)與志愿服務(wù)10大任務(wù)群。鼓勵(lì)中小學(xué)校根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)發(fā)展特色勞動(dòng)教育項(xiàng)目。

5.2024年“食健康·育未來(lái)”食育科普進(jìn)校園活動(dòng)

為貫徹落實(shí)2024年江西省政府工作報(bào)告重點(diǎn)任務(wù)要求，深入實(shí)施食育普及三年行動(dòng)計(jì)劃，加快推進(jìn)食品安全、科學(xué)膳食、營(yíng)養(yǎng)健康、飲食文化等食育研究與推廣普及工作。

11月15日-22日，由江西省食藥安辦主辦，省食育學(xué)會(huì)承辦的“食健康•育未來(lái)”食育科普進(jìn)校園活動(dòng)先后走進(jìn)了鷹潭市、南昌市、新余市、上饒市、萍鄉(xiāng)市、景德鎮(zhèn)市、宜春市和九江市。

活動(dòng)中，江西省食育學(xué)會(huì)的講師們通過(guò)精心準(zhǔn)備生動(dòng)有趣的食育科普課程、趣味實(shí)驗(yàn)、播放食育動(dòng)畫及動(dòng)手探索等寓教于樂的方式，將食品安全、科學(xué)飲食、膳食平衡等理論知識(shí)帶給孩子們。

詳情鏈接：江西：“食健康·育未來(lái)”食育科普進(jìn)校園活動(dòng)走進(jìn)萍鄉(xiāng)、景德鎮(zhèn)、宜春、九江

6.2024節(jié)約糧食（中國(guó)）論壇在上海舉行

11月18日，2024節(jié)約糧食（中國(guó)）論壇暨中國(guó)節(jié)約糧食設(shè)計(jì)獎(jiǎng)/可持續(xù)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式在包裝世界（上海）博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦，來(lái)自政府機(jī)構(gòu)、科研單位、糧農(nóng)產(chǎn)品加工包裝及供應(yīng)鏈的代表們?cè)谡搲F(xiàn)場(chǎng)共同討論如何通過(guò)包裝等減少食物損失與浪費(fèi)。

此次論壇是“節(jié)約糧食（SAVE FOOD）”倡議系列活動(dòng)的一部分。“節(jié)約糧食”是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署、杜塞爾多夫展覽集團(tuán)、國(guó)際加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)interpack聯(lián)合發(fā)起的全球倡議。減少糧食損失與浪費(fèi)已成為當(dāng)今社會(huì)面臨的重要議題，而包裝在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)對(duì)糧食減損發(fā)揮著重要作用。

詳情鏈接：2024節(jié)約糧食（中國(guó)）論壇在上海舉行

7.《2024年世界糧食及農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》發(fā)布

11月18日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）發(fā)布《2024年統(tǒng)計(jì)年鑒》，詳盡地呈現(xiàn)了影響全球農(nóng)業(yè)糧食體系的關(guān)鍵趨勢(shì)。本年度報(bào)告著重強(qiáng)調(diào)了當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如全球陸地溫度的持續(xù)上升、糧食不安全形勢(shì)嚴(yán)峻、日益增長(zhǎng)的肥胖問題，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所承受的環(huán)境壓力。

基于糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人員匯集的詳盡數(shù)據(jù)，《統(tǒng)計(jì)年鑒》綜合整理了影響全球農(nóng)業(yè)糧食體系的關(guān)鍵因素。2024年的數(shù)據(jù)分為四個(gè)專題章節(jié)，分別是：農(nóng)業(yè)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)意義；商品的生產(chǎn)、貿(mào)易和價(jià)格；糧食安全和營(yíng)養(yǎng)；農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性和對(duì)環(huán)境的影響。

詳情鏈接：最新發(fā)布：《2024年世界糧食及農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》

8.2023版中國(guó)DRIs速查手冊(cè)正式出版

11月25日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)精心組織編寫的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量速查手冊(cè)（2023 版）》正式出版。為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、健康從業(yè)者以及廣大關(guān)注膳食營(yíng)養(yǎng)的社會(huì)大眾帶來(lái)了一份實(shí)用且便捷的專業(yè)工具。

作為膳食營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威參考，《速查手冊(cè)》承載著關(guān)鍵且豐富的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，聚焦不同生命階段人群70余種營(yíng)養(yǎng)成分EAR（平均需要量）、RNI（推薦攝入量）、AI（適宜攝入量）和 UL（可耐受最高攝入量）等近千個(gè)推薦數(shù)值，是指導(dǎo)國(guó)民科學(xué)膳食、保障營(yíng)養(yǎng)均衡的基石性著作。鑒于其專業(yè)性與復(fù)雜性，為推動(dòng)這些核心數(shù)據(jù)能被高效運(yùn)用、廣泛傳播，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，特別策劃編寫了配套的《速查手冊(cè)》。

詳情鏈接：2023版中國(guó)DRIs速查手冊(cè)正式出版

9.《中國(guó)食品安全狀況研究報(bào)告（2024）》發(fā)布

11月26日，在江南大學(xué)、上海海洋大學(xué)、中國(guó)食品安全報(bào)社聯(lián)合舉辦的“食品安全研究成果座談會(huì)”上，發(fā)布了《中國(guó)食品安全狀況研究報(bào)告（2024）》，報(bào)告顯示，五年來(lái)全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢合格率保持在97%以上的水平，穩(wěn)中趨好。

《中國(guó)食品安全狀況研究報(bào)告（2024）》以充分的數(shù)據(jù)與事實(shí)闡述了全國(guó)主要食用農(nóng)產(chǎn)品與食品市場(chǎng)供應(yīng)、質(zhì)量安全保障取得的重要成就。主要是：全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足且質(zhì)量水平實(shí)現(xiàn)新提升、食品安全監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)中趨好、嬰幼兒配方食品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上的水平、食品進(jìn)口貿(mào)易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、依法打擊食品犯罪取得新成效、食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理效能實(shí)現(xiàn)新提升等。

詳情鏈接：中國(guó)食品安全狀況研究報(bào)告（2024）