孩子的成長離不開科學(xué)的膳食規(guī)劃，營養(yǎng)不是一成不變的公式，而是要因人而異，因時(shí)而變。
孩子的營養(yǎng)健康可以說是每位家長心中的頭等大事，學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)、供餐機(jī)構(gòu)、家庭作為學(xué)齡兒童日常營養(yǎng)的重要供應(yīng)方，承載著保障孩子們健康成長的重任，同時(shí)也面臨著來自家長和社會(huì)的密切關(guān)注與嚴(yán)格要求。
如何讓孩子們?cè)诔缘郊确蠣I養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧口味的餐食？如何確保每一份餐點(diǎn)都能滿足孩子成長所需，同時(shí)又能激發(fā)他們的食欲？在食材選擇上，如何兼顧季節(jié)性、地域性和安全性，確保營養(yǎng)最大化？此外，如何通過教育與互動(dòng)，增強(qiáng)家長對(duì)孩子營養(yǎng)餐食譜的認(rèn)識(shí)，讓他們從被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)配合，共同參與到孩子的健康飲食管理中來？
即將于2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院（烹飪學(xué)院）副院長張炳文現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《學(xué)齡兒童營養(yǎng)食譜編制及優(yōu)化策略》，從理論到實(shí)踐，全方位解碼學(xué)齡兒童的營養(yǎng)食譜編制，以科學(xué)的視角解讀膳食指南，以簡單易懂的方法幫助家長提高對(duì)營養(yǎng)餐食譜的認(rèn)知，讓孩子們的每一餐都成為成長的助力，為寶貝們的健康護(hù)航！
張炳文
歷任濟(jì)南大學(xué)酒店管理學(xué)院、商學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院（社區(qū)學(xué)院）副院長，現(xiàn)任文旅學(xué)院（烹飪學(xué)院）副院長。兼任中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國科協(xié)營養(yǎng)科學(xué)傳播專家、山東營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長、山東省國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)委員等。
近幾年主要從事食物營養(yǎng)與健康等方面的研究，帶領(lǐng)食物營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)立足國人體質(zhì)特征、消費(fèi)習(xí)慣及食物供給體系，積極推進(jìn)富有中國特色的營養(yǎng)餐研發(fā)，主持完成《山東省中小學(xué)學(xué)生配餐營養(yǎng)設(shè)計(jì)指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；積極宣貫具有中國風(fēng)格的食物供給體系和東方膳食結(jié)構(gòu)，吸收借鑒國際先進(jìn)食育推廣經(jīng)驗(yàn)、科研成果和典型政策，研究政府、學(xué)校、家庭、企業(yè)等多方參與的開放的科學(xué)完整的食育推廣新體系；主編《健康食品資源營養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)》《中華傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的解讀與評(píng)價(jià)》《食物與健康科學(xué)解讀大講堂》等。
發(fā)言亮點(diǎn)：
?基于科學(xué)視角，揭示營養(yǎng)食譜編制核心原則。
?膳食推薦：打造優(yōu)質(zhì)兒童餐盤，兼顧營養(yǎng)與美味。
?食譜優(yōu)化策略：詳解如何科學(xué)評(píng)估，確保食譜既適合孩子，又易于實(shí)施。
?食育宣教藝術(shù)：提升家長認(rèn)知，讓營養(yǎng)餐食譜成為家庭共識(shí)，促進(jìn)孩子健康成長。
大會(huì)介紹：
直擊食育核心議題，20+分享嘉賓，23項(xiàng)前沿探討，純粹知識(shí)盛宴，盡在掌握！主會(huì)場(chǎng)探索食育發(fā)展風(fēng)向，四大分會(huì)場(chǎng)并駕齊驅(qū)，洞見未來，賦能實(shí)踐。深挖食育前沿動(dòng)態(tài)，解鎖教育創(chuàng)新密碼，從理論到實(shí)踐，從校園到家庭，全方位解析食育新生態(tài)，共筑健康未來，食育網(wǎng)誠邀您共享“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會(huì)”這場(chǎng)食育盛會(huì)。
在這里，您可以與衛(wèi)生疾控系統(tǒng)、婦兒活動(dòng)中心、學(xué)校教育系統(tǒng)以及開展或關(guān)注食育的科研院所、高校、食育團(tuán)隊(duì)或個(gè)人等建立聯(lián)系；您可以看到、聽到食育圈嶄新的行業(yè)動(dòng)態(tài)、有趣又接地氣的同行交流、有活力的食育集市。2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會(huì)，不僅是一場(chǎng)知識(shí)的盛宴，更是一次心靈的觸動(dòng)，讓我們共同見證食育力量的覺醒，攜手開啟健康飲食的新篇章！
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