飲食不僅是一種生理需求，更是一種文化傳承和社交方式。

每一道菜肴都有其背后的故事，每一個(gè)細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了對(duì)生活的熱愛。除了食材和烹飪技巧外，中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化還注重餐桌禮儀和飲食環(huán)境。這種禮儀不僅僅是一種形式，更是一種對(duì)生活的敬畏和對(duì)文化的傳承。

人無禮不生，事無禮不成，國(guó)無禮不興。對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童來說，營(yíng)養(yǎng)的攝取至關(guān)重要，但餐桌禮儀這門課也必不可少，它不僅僅影響到兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，還反映了一個(gè)人的修養(yǎng)，更能幫助孩子以后走向更高更遠(yuǎn)的地方。

因此，在給孩子提供安全、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物的同時(shí)，也要注意培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀。 

2023年12月28日，食育網(wǎng)特別策劃的以“重傳承 講食育 促家風(fēng)”為主題的“食育進(jìn)萬家”系列活動(dòng)第九期——“兒童餐桌禮儀 孩子的教育，父母的教養(yǎng)”線上講座正式開啟，本期我們邀請(qǐng)到了北京食品學(xué)會(huì)副教授、北京大學(xué)食品與生物資源工程所博士后、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院田維娜博士來為大家進(jìn)行主題分享。

直播間，田老師主要與大家分享了不學(xué)禮無以立、中式餐桌禮儀、文明用餐習(xí)慣、用餐禮儀知識(shí)競(jìng)答等內(nèi)容。

那么，如何教孩子學(xué)習(xí)餐桌禮儀呢？下面就跟隨小編一起來看看吧！

不學(xué)禮無以立

子曰：“不學(xué)禮，無以立”。

禮儀是家教的一種體現(xiàn)，餐桌上，孩子通過坐姿、舉止、神態(tài)、表情、目光等，以一種無聲的、豐富的語言在告訴人們他是誰、他的性格特質(zhì)和價(jià)值觀，他對(duì)待他人的態(tài)度。一頓飯的時(shí)間，足夠讓大家了解一個(gè)人。讓孩子從小學(xué)禮、知禮、懂禮、用禮，這將關(guān)系到孩子一生的發(fā)展。 

對(duì)于兒童青少年中式的餐桌禮儀都有哪些需要注意的點(diǎn)？田老師從用餐前、用餐中、用餐后三方面來與大家進(jìn)行分享。 

在用餐前要洗手、要掌握餐具的使用禮儀。為什么我們用餐前要洗手？洗手了以后對(duì)我們用餐的安全有什么好處？就餐前洗手，不僅可以有效防止病從口入，對(duì)別人而言也是一個(gè)尊重。

我們?cè)诓妥蓝Y儀的食育教育過程中，只通過描述來讓小朋友理解可能不是很直觀，這時(shí)我們可以借助一下工具——顯微鏡，比如說我們有一臺(tái)顯微鏡，不需要教小朋友學(xué)會(huì)看顯微鏡，我們請(qǐng)沒有洗手的人和洗手的人分別把手放到顯微鏡鏡頭下去觀察，把這個(gè)顯微鏡接到我們的投屏上，把它放大，對(duì)于小朋友而言非常直觀，這樣以后對(duì)于勤洗手這一點(diǎn)，不僅在學(xué)校能做得很好，在家里同樣能做得很好。

餐具使用禮儀：
    怎樣正確地使用筷子？是我們餐桌禮儀里面的非常重要一點(diǎn)。如果我們?cè)趦和瘯r(shí)期沒有學(xué)會(huì)拿筷子，等孩子成年以后很難再去糾正他拿筷子的習(xí)慣。 

用餐中，田老師分享了孩子在學(xué)校、家庭、外出的用餐禮儀，比如文雅地使用餐具、細(xì)嚼慢咽、不要邊吃飯邊說話、不挑食等。

用完餐后，把餐具放到固定的位置，擺放要整齊，用紙巾擦干凈嘴巴，去漱一個(gè)口，這樣的一舉一動(dòng)都是非常有意義的。

文明用餐習(xí)慣

一個(gè)懂得餐桌禮儀的人，不僅能夠得到他人的尊重，也能夠展現(xiàn)出自己的教養(yǎng)和家教。

要勤儉講節(jié)約。一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。把“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這件事落實(shí)到我們生活中的每一天，這也是對(duì)于食物、農(nóng)民、工人、廚師等等的尊重與感恩。

要文明用餐。小朋友在吃飯的時(shí)候，不僅要照顧好自己的用餐禮儀，還要觀察一下別人吃飯的禮儀，比如，當(dāng)看到別人在咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)該立刻停止吃飯，并等待他們完成這些動(dòng)作后再繼續(xù)用餐。

養(yǎng)成用餐良好習(xí)慣。比如不要把盤里的菜撥到桌上；不要把食物含在嘴里說話；魚刺、骨頭輕輕吐在自己面前的小盤里，或找張餐巾紙，不要吐在桌子上；用餐未結(jié)束，不隨意離席，等長(zhǎng)輩用餐完成后再離席；若中途離席，要跟長(zhǎng)輩說明情況。

為什么給小朋友做用餐禮儀的知識(shí)競(jìng)答？

田老師認(rèn)為，這樣可以更有利于增強(qiáng)孩子們對(duì)這件事的認(rèn)知與認(rèn)同感，孩子們自身來實(shí)踐這件事，更容易養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

餐桌禮儀雖然看似微不足道，卻是一個(gè)人品質(zhì)的體現(xiàn)。家長(zhǎng)應(yīng)該從小就教育孩子基本的餐桌禮儀和文明用餐習(xí)慣，讓他們?cè)谖磥淼纳钪懈幼孕拧⒌皿w、有教養(yǎng)。同時(shí)，家長(zhǎng)也應(yīng)該以身作則，用自己的行動(dòng)來影響和引導(dǎo)孩子，讓他們成為有素質(zhì)、有教養(yǎng)的人。 

看看今天這堂課你掌握了多少？

知  識(shí)  競(jìng)  答

一、喝湯時(shí)，咀嚼食物時(shí)（ ）。

A 、不發(fā)出響聲 B 、可發(fā)出響聲

C 、自己想怎樣就怎樣

二、就餐時(shí)，腳（ ）。

A.蹺二郎腿 B、成“八”字形 C、并攏

三、就餐時(shí)（ ），不用餐具指向?qū)Ψ健?/span>

A.可大聲說話 B、不可說話 C、有事輕輕說

四、取餐時(shí)，應(yīng)（ ），并說（ ）。

A.雙手接，謝謝 B、單手接，快點(diǎn)咯

C.任意接，對(duì)不起 D、單手接，對(duì)不起