2021年全國(guó)兩會(huì)召開在即，食品領(lǐng)域的代表委員關(guān)注哪些話題？全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)今年帶來(lái)了“關(guān)于加快提升食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力的提案”。
食品是人體獲得所需能量和營(yíng)養(yǎng)素的最主要來(lái)源，在保障人民健康、全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。孫寶國(guó)委員介紹說(shuō)，食品與健康關(guān)系緊密，通過(guò)改良膳食可有效預(yù)防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)并延緩相關(guān)遺傳性疾病的發(fā)展。對(duì)健康型、營(yíng)養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國(guó)外相比，中國(guó)有獨(dú)特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實(shí)踐。但我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康相關(guān)的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領(lǐng)先水平還存在很大差距。
孫寶國(guó)委員認(rèn)為，首先食品科學(xué)基礎(chǔ)理論研究有待突破。我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)理論研究尚處于起步階段，食品營(yíng)養(yǎng)與健康因子作用機(jī)制不明確，特別是缺少針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品和中餐的營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，符合中國(guó)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)基礎(chǔ)研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)和關(guān)鍵核心技術(shù)。
其次，國(guó)家布局的食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺(tái)缺乏，不能有力支撐食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新。面對(duì)國(guó)家在食品營(yíng)養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問(wèn)題，必須加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級(jí)的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國(guó)委員提出3點(diǎn)建議：一是加強(qiáng)統(tǒng)籌部署，加大科技投入強(qiáng)度。明確我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域目標(biāo)需求和重大任務(wù)，優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌部署國(guó)家科技研發(fā)計(jì)劃，加大對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域基礎(chǔ)研究和前沿研究的支持力度，特別是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究要持續(xù)支持。
二是加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)家級(jí)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)。匯聚我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)力量，組建集中研究國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求和代謝機(jī)制的科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，打造食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域國(guó)家戰(zhàn)略科技力量，提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
三是加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)知識(shí)科普。廣泛開展食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)知識(shí)普及和宣傳活動(dòng)，特別是針對(duì)青少年的科普教育，增強(qiáng)全社會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的科學(xué)水平，促進(jìn)全民健康水平的提升。
食品是人體獲得所需能量和營(yíng)養(yǎng)素的最主要來(lái)源，在保障人民健康、全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。孫寶國(guó)委員介紹說(shuō)，食品與健康關(guān)系緊密，通過(guò)改良膳食可有效預(yù)防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)并延緩相關(guān)遺傳性疾病的發(fā)展。對(duì)健康型、營(yíng)養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國(guó)外相比，中國(guó)有獨(dú)特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實(shí)踐。但我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康相關(guān)的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領(lǐng)先水平還存在很大差距。
孫寶國(guó)委員認(rèn)為，首先食品科學(xué)基礎(chǔ)理論研究有待突破。我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)理論研究尚處于起步階段，食品營(yíng)養(yǎng)與健康因子作用機(jī)制不明確，特別是缺少針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品和中餐的營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，符合中國(guó)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)基礎(chǔ)研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)和關(guān)鍵核心技術(shù)。
其次，國(guó)家布局的食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺(tái)缺乏，不能有力支撐食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新。面對(duì)國(guó)家在食品營(yíng)養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問(wèn)題，必須加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級(jí)的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營(yíng)養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國(guó)委員提出3點(diǎn)建議：一是加強(qiáng)統(tǒng)籌部署，加大科技投入強(qiáng)度。明確我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域目標(biāo)需求和重大任務(wù)，優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌部署國(guó)家科技研發(fā)計(jì)劃，加大對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域基礎(chǔ)研究和前沿研究的支持力度，特別是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究要持續(xù)支持。
二是加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)家級(jí)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)。匯聚我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)力量，組建集中研究國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求和代謝機(jī)制的科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，打造食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域國(guó)家戰(zhàn)略科技力量，提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
三是加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)知識(shí)科普。廣泛開展食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)知識(shí)普及和宣傳活動(dòng)，特別是針對(duì)青少年的科普教育，增強(qiáng)全社會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的科學(xué)水平，促進(jìn)全民健康水平的提升。
