日前，揚(yáng)州市召開“世界美食之都”建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)。據(jù)了解，該市“世界美食之都”建設(shè)將重點(diǎn)推進(jìn)“十個(gè)一”工程，包括打造一個(gè)中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館，建設(shè)一個(gè)標(biāo)志性的“世界美食之都”展示館，培育一批高標(biāo)準(zhǔn)的美食集聚區(qū)等十大亮點(diǎn)工程。
一是成立一個(gè)專門的工作機(jī)構(gòu)。成立揚(yáng)州市“世界美食之都”建設(shè)促進(jìn)中心，主要職責(zé)是研究“世界美食之都”建設(shè)頂層設(shè)計(jì)，協(xié)調(diào)推進(jìn)創(chuàng)意美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展和載體建設(shè)，承擔(dān)創(chuàng)意美食宣傳推廣和對(duì)外交流活動(dòng)，負(fù)責(zé)與聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)秘書處及其他“世界美食之都”城市溝通聯(lián)絡(luò)。
二是舉辦一次隆重的揭牌儀式。2020年4月18日，該市成功舉辦了“世界美食之都”揭牌儀式。聯(lián)合國(guó)教科文組織文化助理總干事奧托內(nèi)、中國(guó)全委會(huì)秘書長(zhǎng)秦昌威專門為揭牌儀式錄制了致辭視頻。成都、順德、澳門3個(gè)國(guó)內(nèi)“世界美食之都”城市領(lǐng)導(dǎo)也發(fā)來祝賀視頻，并支持揚(yáng)州發(fā)起的《“世界美食之都”中國(guó)城市合作2020揚(yáng)州倡議》。
三是出臺(tái)一份指導(dǎo)性強(qiáng)的政策意見。著手起草《關(guān)于推進(jìn)“世界美食之都”建設(shè)的若干意見》，明確了“世界美食之都”建設(shè)的指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)，提出了壯大美食產(chǎn)業(yè)規(guī)模、開展美食品牌推廣、推動(dòng)美食文化傳承創(chuàng)新、深化美食交流合作4大項(xiàng)14小項(xiàng)具體任務(wù)。
四是編制一個(gè)符合建設(shè)理念的發(fā)展規(guī)劃。對(duì)照聯(lián)合國(guó)《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》和該市申報(bào)時(shí)做出的承諾，聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)編制“世界美食之都”建設(shè)四年規(guī)劃，明確未來4年發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)和主要措施。強(qiáng)化規(guī)劃執(zhí)行力，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處，順利通過教科文組織4年1次的監(jiān)測(cè)和審核。
五是建設(shè)一個(gè)標(biāo)志性的“世界美食之都”展示館。建設(shè)“世界美食之都”展示館，通過文字、圖片、視頻、實(shí)物等形式，集中展示全球36個(gè)“世界美食之都”城市，使其成為市民和外地游客領(lǐng)略世界各地美食文化的體驗(yàn)場(chǎng)所。
六是打造一個(gè)集展覽展示、文化研究、消費(fèi)體驗(yàn)于一體的中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)運(yùn)用現(xiàn)代理念和科技手段，在做好保護(hù)工作的前提下，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館整體搬遷到世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)盧氏古宅內(nèi)，設(shè)置展覽展示區(qū)、游客體驗(yàn)區(qū)、親子互動(dòng)區(qū)，提升美食體驗(yàn)功能。
七是培育和建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的美食集聚區(qū)。優(yōu)化東關(guān)街沿街店鋪形象設(shè)計(jì)，招引和培育品牌餐飲企業(yè)，豐富街區(qū)餐飲業(yè)態(tài)布局。實(shí)施康山文化園街區(qū)改造提升工程，大力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)。推進(jìn)揚(yáng)州“三把刀”特色步行街建設(shè)，促進(jìn)美食與旅游融合發(fā)展。培育打造瓜州古渡公園一站式美食集聚區(qū)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)其他縣（市、區(qū)）、功能區(qū)結(jié)合本地資源，規(guī)劃新建或改造提升一批高標(biāo)準(zhǔn)的美食街區(qū)。
八是評(píng)選一批發(fā)揮標(biāo)桿作用的“世界美食之都”示范店。從2020年起，通過宣傳發(fā)動(dòng)、企業(yè)申報(bào)、組織評(píng)審，每年評(píng)選認(rèn)定一批軟硬件兼?zhèn)洹⒐芾硪?guī)范、公眾認(rèn)可度高、真正代表揚(yáng)州餐飲最高水準(zhǔn)的示范店，并予以授牌。對(duì)評(píng)選出的示范店，在國(guó)內(nèi)知名媒體上廣泛宣傳，讓廣大食客方便、快捷地尋找到最經(jīng)典的揚(yáng)州美食。
九是策劃一系列美食節(jié)慶活動(dòng)。重點(diǎn)打造“世界美食之都”創(chuàng)意展示大會(huì)、中國(guó)早茶文化節(jié)、運(yùn)河美食節(jié)等活動(dòng)，將其打造成為具有鮮明地域特色和國(guó)際影響力的美食節(jié)慶品牌。同時(shí)，還將區(qū)分不同季節(jié)，策劃組織不同主題的美食節(jié)活動(dòng)。鼓勵(lì)縣市區(qū)發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)，做大做響寶應(yīng)荷藕節(jié)、高郵雙黃蛋節(jié)、邵伯龍蝦節(jié)、萬福漁鮮美食節(jié)等美食節(jié)慶活動(dòng)。
十是開展一系列宣傳推廣活動(dòng)。圍繞擦亮“世界美食之都”金字招牌組織開展全方位的宣傳推廣活動(dòng)。面向青少年深入推進(jìn)食育工程，通過美食進(jìn)課堂，讓學(xué)生接受淮揚(yáng)美食文化的熏陶。加大城市宣傳推廣力度，聘請(qǐng)高水平機(jī)構(gòu)拍攝高水準(zhǔn)的揚(yáng)州美食紀(jì)錄片，邀請(qǐng)境內(nèi)外媒體走進(jìn)揚(yáng)州，支持揚(yáng)州有實(shí)力的餐飲企業(yè)赴海外開設(shè)門店，支持揚(yáng)州大學(xué)等高校的海外惠僑工程•中餐繁榮基地等平臺(tái)建設(shè)等工作。
一是成立一個(gè)專門的工作機(jī)構(gòu)。成立揚(yáng)州市“世界美食之都”建設(shè)促進(jìn)中心，主要職責(zé)是研究“世界美食之都”建設(shè)頂層設(shè)計(jì)，協(xié)調(diào)推進(jìn)創(chuàng)意美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展和載體建設(shè)，承擔(dān)創(chuàng)意美食宣傳推廣和對(duì)外交流活動(dòng)，負(fù)責(zé)與聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)秘書處及其他“世界美食之都”城市溝通聯(lián)絡(luò)。
二是舉辦一次隆重的揭牌儀式。2020年4月18日，該市成功舉辦了“世界美食之都”揭牌儀式。聯(lián)合國(guó)教科文組織文化助理總干事奧托內(nèi)、中國(guó)全委會(huì)秘書長(zhǎng)秦昌威專門為揭牌儀式錄制了致辭視頻。成都、順德、澳門3個(gè)國(guó)內(nèi)“世界美食之都”城市領(lǐng)導(dǎo)也發(fā)來祝賀視頻，并支持揚(yáng)州發(fā)起的《“世界美食之都”中國(guó)城市合作2020揚(yáng)州倡議》。
三是出臺(tái)一份指導(dǎo)性強(qiáng)的政策意見。著手起草《關(guān)于推進(jìn)“世界美食之都”建設(shè)的若干意見》，明確了“世界美食之都”建設(shè)的指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)，提出了壯大美食產(chǎn)業(yè)規(guī)模、開展美食品牌推廣、推動(dòng)美食文化傳承創(chuàng)新、深化美食交流合作4大項(xiàng)14小項(xiàng)具體任務(wù)。
四是編制一個(gè)符合建設(shè)理念的發(fā)展規(guī)劃。對(duì)照聯(lián)合國(guó)《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》和該市申報(bào)時(shí)做出的承諾，聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)編制“世界美食之都”建設(shè)四年規(guī)劃，明確未來4年發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)和主要措施。強(qiáng)化規(guī)劃執(zhí)行力，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處，順利通過教科文組織4年1次的監(jiān)測(cè)和審核。
五是建設(shè)一個(gè)標(biāo)志性的“世界美食之都”展示館。建設(shè)“世界美食之都”展示館，通過文字、圖片、視頻、實(shí)物等形式，集中展示全球36個(gè)“世界美食之都”城市，使其成為市民和外地游客領(lǐng)略世界各地美食文化的體驗(yàn)場(chǎng)所。
六是打造一個(gè)集展覽展示、文化研究、消費(fèi)體驗(yàn)于一體的中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)運(yùn)用現(xiàn)代理念和科技手段，在做好保護(hù)工作的前提下，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館整體搬遷到世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)盧氏古宅內(nèi)，設(shè)置展覽展示區(qū)、游客體驗(yàn)區(qū)、親子互動(dòng)區(qū)，提升美食體驗(yàn)功能。
七是培育和建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的美食集聚區(qū)。優(yōu)化東關(guān)街沿街店鋪形象設(shè)計(jì)，招引和培育品牌餐飲企業(yè)，豐富街區(qū)餐飲業(yè)態(tài)布局。實(shí)施康山文化園街區(qū)改造提升工程，大力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)。推進(jìn)揚(yáng)州“三把刀”特色步行街建設(shè)，促進(jìn)美食與旅游融合發(fā)展。培育打造瓜州古渡公園一站式美食集聚區(qū)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)其他縣（市、區(qū)）、功能區(qū)結(jié)合本地資源，規(guī)劃新建或改造提升一批高標(biāo)準(zhǔn)的美食街區(qū)。
八是評(píng)選一批發(fā)揮標(biāo)桿作用的“世界美食之都”示范店。從2020年起，通過宣傳發(fā)動(dòng)、企業(yè)申報(bào)、組織評(píng)審，每年評(píng)選認(rèn)定一批軟硬件兼?zhèn)洹⒐芾硪?guī)范、公眾認(rèn)可度高、真正代表揚(yáng)州餐飲最高水準(zhǔn)的示范店，并予以授牌。對(duì)評(píng)選出的示范店，在國(guó)內(nèi)知名媒體上廣泛宣傳，讓廣大食客方便、快捷地尋找到最經(jīng)典的揚(yáng)州美食。
九是策劃一系列美食節(jié)慶活動(dòng)。重點(diǎn)打造“世界美食之都”創(chuàng)意展示大會(huì)、中國(guó)早茶文化節(jié)、運(yùn)河美食節(jié)等活動(dòng)，將其打造成為具有鮮明地域特色和國(guó)際影響力的美食節(jié)慶品牌。同時(shí)，還將區(qū)分不同季節(jié)，策劃組織不同主題的美食節(jié)活動(dòng)。鼓勵(lì)縣市區(qū)發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)，做大做響寶應(yīng)荷藕節(jié)、高郵雙黃蛋節(jié)、邵伯龍蝦節(jié)、萬福漁鮮美食節(jié)等美食節(jié)慶活動(dòng)。
十是開展一系列宣傳推廣活動(dòng)。圍繞擦亮“世界美食之都”金字招牌組織開展全方位的宣傳推廣活動(dòng)。面向青少年深入推進(jìn)食育工程，通過美食進(jìn)課堂，讓學(xué)生接受淮揚(yáng)美食文化的熏陶。加大城市宣傳推廣力度，聘請(qǐng)高水平機(jī)構(gòu)拍攝高水準(zhǔn)的揚(yáng)州美食紀(jì)錄片，邀請(qǐng)境內(nèi)外媒體走進(jìn)揚(yáng)州，支持揚(yáng)州有實(shí)力的餐飲企業(yè)赴海外開設(shè)門店，支持揚(yáng)州大學(xué)等高校的海外惠僑工程•中餐繁榮基地等平臺(tái)建設(shè)等工作。
