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10月15日，食話創(chuàng)始人吳敏老師，受邀中國婦女雜志“專家來了”微課堂，以《食育未來》為主題，進(jìn)行線上分享。
如何在餐桌上進(jìn)行親自交流？如何通過家庭傳承飲食文明，傳導(dǎo)“食育”理念？如何讓食育成為家庭新風(fēng)尚和家教新內(nèi)容？
01

食物是傳遞情感的媒介

食物是一種非常好的情感媒介，能夠表達(dá)對他人的關(guān)懷。

比如我給你做一頓飯，要專門去買菜、清洗、烹飪，要準(zhǔn)備精致的食器餐盤、合適的燈光照明，營造一個溫馨美好的餐桌環(huán)境，然后大家一起分享美味的食物。

在這種時候，無論是對于下廚的人，還是對于相聚的家人朋友，其實(shí)都是非常幸福的。

我們經(jīng)常說“施比受更幸福”，當(dāng)你內(nèi)心飽含愛的時候，你準(zhǔn)備的食物就會傳遞給對方一種關(guān)懷，一種喜歡。這時候的食物，會有一種特殊的治愈力。

即使你不是親自烹飪，在外面就餐的時候，為對方點(diǎn)一些適合他的、同時他也喜歡的食物，然后一起分享。

這個過程也是一種自然的、帶著溫度的、具有人情味的溝通。

所以我也經(jīng)常會覺得，現(xiàn)在都市生活里很多的一人食，雖然也很美好，但是缺少了一個和親人朋友一起品鑒共同交流的機(jī)會。

餐桌是家人溝通的好機(jī)會

我們中國有句老話，叫做“食不言，寢不語”。

這個其實(shí)說的是，你嘴巴里有食物的時候，就不要邊吃邊說了。但吃飯的間隙，你還是可以做一些點(diǎn)評和表達(dá)的。

事實(shí)上，我一直覺得食物是親子關(guān)系的重要紐帶，餐桌是家人溝通的絕佳機(jī)會。

一家人放下工作和學(xué)習(xí)，放下手機(jī)和電腦，一邊品嘗美味，一邊說說話。

你可以點(diǎn)評一下今天食物的味道，聊一下這種食材的相關(guān)話題，或者分享一些健康飲食的小知識，比如老人不要吃太咸，容易高血壓，孩子不能吃太甜，容易長齲齒……

你也可以贊美一下為你烹飪的人，“今天的菜做的特別好吃。”那也會使你們之間的關(guān)系更加融洽。

03
通過食物來認(rèn)識世界

我一直秉持的一個理念就是：人與食物的關(guān)系是自然界中最重要的關(guān)系，我們可以通過食物來認(rèn)識整個世界。

我家是三代同堂，我女兒從幼兒園開始，就跟著外公一起制作料理。

這個時令節(jié)氣應(yīng)該吃什么樣的菜？食材要買什么樣子的才更新鮮？做菜的時候要掌握什么樣的火候？

這些細(xì)節(jié)都能夠幫助孩子很好地鍛煉獨(dú)立生活的能力，而且還能讓她學(xué)到很多課本上學(xué)不到的知識。

我女兒現(xiàn)在是小學(xué)生，我經(jīng)常會帶她去菜場買菜，和菜農(nóng)聊聊天。這個國慶假期，我還帶她去了一個杭州的農(nóng)場，親自下地體驗(yàn)食物的采摘和收獲。

我們經(jīng)常說面向未來的教育，應(yīng)該是跨界的、創(chuàng)新的、融合的。

而這些關(guān)于食物的話題和體驗(yàn)，就是給孩子打開了一扇面向多元化新世界的大門。

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