2020年10月30日，食話與杭州市西湖區(qū)婦聯(lián)聯(lián)手推出的“西韻計(jì)劃”公益創(chuàng)投支持服務(wù)項(xiàng)目“知食”社區(qū)親子家庭飲食健康項(xiàng)目圓滿收官。
本次活動一共有8場工作坊，從今年7月份開始，一直到10月份，陸續(xù)走進(jìn)了轉(zhuǎn)塘街道尚德社區(qū)、蔣村街道河濱社區(qū)、北山街道沿山河社區(qū)、西溪街道溪畔社區(qū)和花園亭社區(qū)、西湖區(qū)民政局（競舟社區(qū)）、轉(zhuǎn)塘街道夢湖社區(qū)、迪安診斷公司、西湖區(qū)司法局等多個社區(qū)、單位。
所有工作坊均是以食育為主題，包括《以食抗疫》《好好吃的零食》《禮食中華筷》《柿柿如意》四個方向，將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代食品科學(xué)相結(jié)合，面向公眾家庭開展。
旨在推動西湖區(qū)的食育科普，幫助公眾做好家庭飲食安全和營養(yǎng)保障，了解如何才能吃得安心、吃得科學(xué)、吃得健康、吃得愉悅。
01 宣傳飲食健康 保障餐桌安全
都說孩子是國家的未來，而孩子的健康成長離不開我們的關(guān)愛。 后疫情時代，大眾對自身的健康與安全更為關(guān)注，我們在整個項(xiàng)目中開設(shè)了兩個與食品安全直接相關(guān)的主題工作坊。 一個是《以食抗疫》，重點(diǎn)圍繞疫情期間的餐桌安全和飲食健康而展開。帶領(lǐng)現(xiàn)場的大朋友和小朋友們，一起學(xué)習(xí)采購食物的注意點(diǎn)、保障餐桌安全的建議、食品安全五大要點(diǎn)，以及如何看配方表挑選食物。 另一個是《好好吃的零食》，通過游戲與課程的結(jié)合，讓孩子在寓教于樂的過程中，明白自己喜歡的哪些零食是健康的，哪些零食會對自己的身體造成危害，從而建立健康正確的飲食習(xí)慣。 這也是我們一直以來的目標(biāo)：帶領(lǐng)孩子正確認(rèn)知食物，培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣，在實(shí)踐過程中提高辨食力、言食力、創(chuàng)食力、美食力、悅食力。
中華民族五千年歷史，飲食文化源遠(yuǎn)流長，譽(yù)滿世界。 所以在食育課程的開發(fā)過程中，我們不僅吸收了現(xiàn)代健康科學(xué)的飲食理念，還融入了中國傳統(tǒng)飲食文化和禮儀。 《禮食中華筷》以筷子這件生活中最常用的餐具為切入點(diǎn)，介紹了筷子的歷史由來、中日韓三國筷子的不同區(qū)別、筷子的正確使用方法，以及在中國傳統(tǒng)餐桌禮儀當(dāng)中筷子使用的一些注意點(diǎn)。 《柿柿如意》則是挑選這個季節(jié)的應(yīng)季食物，講述柿子在中國兩千多年的歷史、柿子的營養(yǎng)價值、柿子的挑選手法等食物科普。并帶領(lǐng)大家一起用“柿漆”制作手工，感受食物除了食用之外的藝術(shù)魅力。 十九屆五中全會在2035年基本實(shí)現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化遠(yuǎn)景目標(biāo)中提出：建成文化強(qiáng)國、教育強(qiáng)國、人才強(qiáng)國、體育強(qiáng)國、健康中國，國民素質(zhì)和社會文明程度達(dá)到新高度，國家文化軟實(shí)力顯著增強(qiáng)。
我們希望可以通過這些課程，讓更多孩子了解中華傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代文明的傳承發(fā)展。在培養(yǎng)孩子科學(xué)飲食習(xí)慣的同時，提升他們對自己國家的文化自信力。
同時也能進(jìn)一步提升中華文化影響力，增強(qiáng)中華民族凝聚力。
03 打造知食社區(qū) 提升公民素質(zhì)
其實(shí)早在去年，食話就和西湖區(qū)婦聯(lián)一起聯(lián)手開展了一系列食育進(jìn)社區(qū)的活動。 社區(qū)是走進(jìn)家庭最直接的方式。通過打造知食社區(qū)，可以將食育知識傳遞到更多家庭之中，全面提升社區(qū)公民的健康素質(zhì)。 在今年的項(xiàng)目開展過程中，除了針對親子家庭的工作坊，我們還專門開設(shè)了兩期針對女性的活動。
臺灣腦科學(xué)和心理學(xué)家洪蘭教授說：“母親的文化水準(zhǔn)，決定了一個民族的未來。”女性在家庭乃至整個社會中都有著無可取代的重要作用。 我們希望可以有更多女性意識到食育的重要性，并且在家庭中踐行食育，用實(shí)際行動影響家里的老人、孩子、伴侶。 通過培育身心健康的個體、幸福美好的家庭，從而構(gòu)建一個健康永續(xù)的生態(tài)，達(dá)成人和食物、自然、社會的和諧發(fā)展。
眾所周知，國民健康是國家競爭力的指標(biāo)之一。 2016年8月，全國衛(wèi)生與健康大會強(qiáng)調(diào)：“沒有全民健康，就沒有全民小康。”同年，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，將“共建共享、全民健康”作為建設(shè)健康中國的戰(zhàn)略主題。 并提出：“將健康教育納入國民教育體系把健康教育，作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動相結(jié)合、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式。” 去年10月11日修訂的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，在總則第六條中明確指出：“國家將食品安全知識納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識和法律知識，提高全社會的食品安全意識。” 在這個時代背景下，以面向?qū)W前兒童、中小學(xué)生等各學(xué)齡段，以培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣、科學(xué)認(rèn)識食物、弘揚(yáng)中華飲食文化和禮儀的食育，被賦予了特殊的歷史使命。 未來，我們也將繼續(xù)聯(lián)合社會各界的力量，持續(xù)推動中國食育發(fā)展，讓健康飲食的理念走進(jìn)更多中國家庭。
