據(jù)中國食品安全網(wǎng)、澎湃新聞報道，在10月17日，由中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會舉辦的以“科學生育，強我民族”為主題的2020中國優(yōu)生優(yōu)育大會暨第五屆母嬰產(chǎn)業(yè)高峰論壇在長沙萬家麗國際大酒店召開，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長，中國食品安全報社社長、總編輯朱長學應邀參加會議并發(fā)表了主題為《“以食啟智”“以食養(yǎng)生”“以食育德”“以食立美”》的演講。
優(yōu)生優(yōu)育離不開食育，沒有食育就沒有優(yōu)生優(yōu)育。朱長學在演講中介紹了食育概念的提出和完善過程。通常所說的“食育”，最早由日本著名養(yǎng)生學家石塚左玄在他的《食物養(yǎng)生法》中提出，他認為“體育、智育、德育即食育”，提倡“身土不二”“一物整體”等將環(huán)境、食物與人的身心健康聯(lián)系起來的“食育食養(yǎng)”之道。在全世界處領先地位的日本“食育”早在上世紀50年代就已得到規(guī)模化的發(fā)展，2005年日本政府還將食育定位為教育的三大支柱“智育、德育、體育”的基礎。發(fā)展到今天，食育的概念已經(jīng)趨于完善，即在和食物打交道的過程中，插入教育的目的、思維的引導，通過有趣有益的飲食教育和食品安全教育，以及飲食相關過程中的多維教育，來促進孩子的身體健康和德智體美勞全面發(fā)展，同時培養(yǎng)孩子掌握保持健康的能力、獨立生活的能力、創(chuàng)造幸福的能力等，實現(xiàn)一個兒童教育的健康循環(huán)。
朱長學先生說，人這一生，幼兒養(yǎng)性，1至3歲特性和性格基本上就養(yǎng)成了；童萌養(yǎng)正，就是說3-12歲要養(yǎng)正氣，養(yǎng)一個好人具備的條件和元素；少年養(yǎng)智，就是12-18歲要積極向上，陽光健康，不能齷齪低俗；18歲以后一直到老均是養(yǎng)德。每一個階段的成長與修養(yǎng)，都離不開一個共同的依托就是營養(yǎng)，這個營養(yǎng)不僅僅在于知識哺育，更在于食物與環(huán)境，食物與心靈共建共育的認知與相融。只有將食育融入到孩子們的日常生活體驗和感受，甚至矛盾中，深入到兒童的飲食文化情感、情境、意志和理念中，才有可能形成和實現(xiàn)真正幫助兒童健全知識和素養(yǎng)的飲食生活。這一項工作有必要從家庭教育開始，在孕產(chǎn)婦和嬰幼兒營養(yǎng)方面即給予科學指導，培養(yǎng)兒童形成良好的基本生活習慣和實物食物營養(yǎng)認知，確保全體國民的身心健康基礎扎實到位。
朱長學先生還說，加強和改進中國兒童“食育”教育需要珍視并繼承我國優(yōu)秀的飲食文化傳統(tǒng)，同時致力于實現(xiàn)與世界眾多民族優(yōu)秀飲食文化傳統(tǒng)之間的對話、交流與借鑒，做到“以食啟智”，“以食養(yǎng)生”。加強和改進我國兒童“食育”教育，需要以保障和實現(xiàn)人類可持續(xù)健康與文明生活為基本目標，形成以人為本和尊重自然發(fā)展規(guī)律的飲食文化理念，做到“以食育德”和“以食立美”。盡管中國有流傳千年至今長盛不衰的飲食文化傳統(tǒng)，但是我們的教育長期以來卻缺乏“食育”的獨特眼光，重“食”輕“智”、重“味”輕“體”、重“用”輕“勞”、重“取”輕“德”。
朱長學先生說，人這一生，幼兒養(yǎng)性，1至3歲特性和性格基本上就養(yǎng)成了；童萌養(yǎng)正，就是說3-12歲要養(yǎng)正氣，養(yǎng)一個好人具備的條件和元素；少年養(yǎng)智，就是12-18歲要積極向上，陽光健康，不能齷齪低俗；18歲以后一直到老均是養(yǎng)德。每一個階段的成長與修養(yǎng)，都離不開一個共同的依托就是營養(yǎng)，這個營養(yǎng)不僅僅在于知識哺育，更在于食物與環(huán)境，食物與心靈共建共育的認知與相融。只有將食育融入到孩子們的日常生活體驗和感受，甚至矛盾中，深入到兒童的飲食文化情感、情境、意志和理念中，才有可能形成和實現(xiàn)真正幫助兒童健全知識和素養(yǎng)的飲食生活。這一項工作有必要從家庭教育開始，在孕產(chǎn)婦和嬰幼兒營養(yǎng)方面即給予科學指導，培養(yǎng)兒童形成良好的基本生活習慣和實物食物營養(yǎng)認知，確保全體國民的身心健康基礎扎實到位。
朱長學先生還說，加強和改進中國兒童“食育”教育需要珍視并繼承我國優(yōu)秀的飲食文化傳統(tǒng)，同時致力于實現(xiàn)與世界眾多民族優(yōu)秀飲食文化傳統(tǒng)之間的對話、交流與借鑒，做到“以食啟智”，“以食養(yǎng)生”。加強和改進我國兒童“食育”教育，需要以保障和實現(xiàn)人類可持續(xù)健康與文明生活為基本目標，形成以人為本和尊重自然發(fā)展規(guī)律的飲食文化理念，做到“以食育德”和“以食立美”。盡管中國有流傳千年至今長盛不衰的飲食文化傳統(tǒng)，但是我們的教育長期以來卻缺乏“食育”的獨特眼光，重“食”輕“智”、重“味”輕“體”、重“用”輕“勞”、重“取”輕“德”。
據(jù)朱長學先生介紹，作為食品安全教育的先行者，中國食品安全報與教育部體育衛(wèi)生和藝術(shù)教育司、學校規(guī)劃建設發(fā)展中心聯(lián)合主辦了目前國內(nèi)唯一公開出版的《食育》周刊，是專門針對學生食品安全早期教育專業(yè)媒體，倡導食品安全從娃娃抓起，主張食品安全科普應從學校抓起的社會共治理念，也就是不斷為食育鼓與呼的實踐。食育和優(yōu)育高度契合、互為融合、呼應相依。
朱長學先生熱情地向各位專家學者發(fā)出誠摯邀請，邀請大家蒞臨12月初在四川眉山舉辦的第十八屆中國食品安全大會。期待與大家眉山繼續(xù)進行交流討論，為我國食育教育事業(yè)和食品安全事業(yè)共襄盛舉，再立新功。
朱長學先生熱情地向各位專家學者發(fā)出誠摯邀請，邀請大家蒞臨12月初在四川眉山舉辦的第十八屆中國食品安全大會。期待與大家眉山繼續(xù)進行交流討論，為我國食育教育事業(yè)和食品安全事業(yè)共襄盛舉，再立新功。
