近日，深圳市市場監管局聯合深圳市食藥安辦、深圳市民政局等有關部門，深入社區舉辦了一場食育親子小實驗體驗活動，通過課程講解、現場檢測等形式，向社區居民傳播食品安全教育及知識，提升了青少年及其家長安全飲食意識，獲得社區居民高度參與和好評。
據了解，食品安全教育進社區、進校園是深圳市“食育”工程中的一項內容。今年5月，深圳市市場監管局聯合深圳市食藥安辦、深圳市教育局、深圳市衛健委等多部門，率先在全國啟動青少年校園“食育”工程，通過建立多位一體“食育”教育體系和系統性開展食品安全與營養健康教育，讓青少年兒童從小養成健康的飲食理念和習慣，培養節約糧食、拒絕浪費的良好習慣，為青少年兒童身心健康成長保駕護航。經過近3個月的推進實施，目前“食育”工程成效明顯。
深圳市市場監管局副局長單友亮表示，青少年兒童的營養健康狀況，不僅關系其個人的健康成長，更關系著整個城市素質的提升。目前，我國中小學生普遍存在食品安全意識薄弱及營養失衡的問題，《中國兒童肥胖報告》也顯示，1985年-2014年，中國7歲以上學齡兒童肥胖率由0.5%增至7.3%，如果不采取有效的干預措施，各種慢性病和巨額醫療花費將給國家帶來沉重的負擔。
目前，“食育”工程已被列入深圳市全面實施食品安全戰略十三大工程，食品安全科普、營養健康教育已經成為深圳市市場監管局食品安全提升工作中的重要內容。根據計劃，“食育”工程將面向深圳86所試點學校（含中小學、幼兒園），開展30節科普大課、200節主題班會和30節游園會及社會實踐活動，涵蓋“家庭篇”“校園篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”五大主題。課程覆蓋范圍在今年將達到8萬人次。
自“食育”工程開展以來，深圳市市場監管局一直在推進研發標準化的“食育”課程體系，編寫系統化的“食育”教材讀本，培訓專業化的志愿講師隊伍，建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系。“食育”課程體系還將與深圳食品生產經營者、食品快檢室等聯合策劃組織社會實踐活動，編寫社會實踐活動操作手冊，并制作教學工具包，以確保科普成效。目前“食育”課程編寫工作正有序開展，首批讀本將于今年9月新學期進入學校，為食安課程教學所用。
在志愿講師隊伍建設方面，目前已有61名學員通過考核成為志愿講師。“食育”工程開展以來，已組織開展兩次共200余人參與培訓，學員包括學生家長、教師、快檢機構檢測人員、食品藥品志愿者及社會各界人士等，培訓內容包括食品安全和營養健康知識、講師儀態、授課技巧及與學生互動方式方法等，培訓形式則包括了知識點傳授、課堂互動、分組練習、課堂小測等。通過考核的61名志愿講師將走進學校，義務開展食安宣講。據了解，今年志愿講師培訓計劃還將開展3次以上，通過系統科普，不斷壯大師資力量。
深圳市市場監管局相關負責人表示，完善課程和講師隊伍的同時，“食育”工程還將構建市級科普傳播矩陣，包括設計統一的主標識及物料、形成標準化項目傳播產品等。同時，以深圳市市場監管局、深圳市教育局、深圳市衛健委等系統宣傳平臺為基礎，聯動試點學校宣傳渠道，立體式、多維度傳遞食品安全信息。
“食育”課程和志愿講師“進課堂”的計劃得到了深圳市不少中小學校的支持。在走訪中，不少學校相關負責人均表示期待。“食品安全意識和節約糧食意識必須從娃娃抓起。在以前，我們也經常教育孩子們要安全飲食、節約糧食和健康飲食，但是一直欠缺系統化的教育。‘食育’工程進課堂，實際上為我們培養孩子們養成更好的習慣和更系統地學習相關知識，打下了良好的基礎。”深圳市寶安區某小學相關負責人表示。
目前，深圳市市場監管局正在聯動學校、家長和社會各界力量參與到“食育”工程建設中來。該局局長李忠表示，隨著青少年校園“食育”工程持續深入開展，深圳青少年的食品安全和營養知識素養將進一步提高，身體健康素質將有效提升，為深圳市建設食品安全示范城市，打下堅實的思想基礎。（許創業 記者傅江平）
