盛夏來臨，書香陣陣，疫情漸遠(yuǎn)，曾經(jīng)的“停擺”總要慢慢復(fù)蘇。在“時尚夜市”回歸、“光影之旅”重啟之后，2020上海書展暨 “書香中國”上海周如期開幕。
    8月16日《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展新書首發(fā)。參加本次新書首發(fā)儀式的嘉賓有：上海市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任，上海市營養(yǎng)學(xué)會理事，上海市康復(fù)醫(yī)學(xué)會康復(fù)營養(yǎng)學(xué)分會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會理事伍佩英女士；非遺專家蔡勵才先生；凱疊實業(yè)有限公司董事長鄭云霖先生等。

    在《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展首發(fā)儀式上中國膳食纖維協(xié)會會長王延平先生以《健康大計從腸計議》為主題，從腸道的重要性、腸道與肺臟的關(guān)系、如何養(yǎng)好腸胃三個方面講解了腸道對人體的重要性，揭示了飲食背后的秘密之一。王延平先生精彩的講解迎來臺下此起彼伏的掌聲與人群的駐足觀看。
    發(fā)布會上上海市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任，上海市營養(yǎng)學(xué)會理事，上海市康復(fù)醫(yī)學(xué)會康復(fù)營養(yǎng)學(xué)分會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會理事伍佩英女士為《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書做了推薦。
    《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書從西方營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)食療兩個維度闡明飲食與健康的關(guān)系，并從國家衛(wèi)健委認(rèn)定的100余種藥食同源目錄中選取與人們生活密切相關(guān)的食材進行深度剖析，使人輕松地掌握營養(yǎng)與食療的核心和基本常識，達到自我進行健康管理的能力，對推動我國國民健康素養(yǎng)水平整體提高具有非常大的現(xiàn)實意義。

    發(fā)布會上王延平先生介紹了本書的成書背景：人的一生其實也是吃的一生，每天三頓飯，睜開眼就要面臨吃。如果我們活到80歲，每個人大概要吃9萬頓飯。所以我們必須清楚吃與健康的關(guān)系，必須清楚應(yīng)該怎么吃。
    對于人類來說，主動健康也是一種文明更高層次的體現(xiàn)。社會越發(fā)展，人們的健康意識越強。社會越發(fā)達，人們的健康素養(yǎng)水平越高，這是一個必然的趨勢。健康素養(yǎng)水平的高低，主要體現(xiàn)在人們主動健康的意愿和行為上。明白就里，讓我們“知”；主動健康，讓我們“行”。知行合一，才能最大限度地保障健康！
    有讀者問到本書的現(xiàn)實意義時，嘉賓伍佩英女士回答道：一場疫情讓我們對健康產(chǎn)生了前所未有的感悟：人的這一生，健康最重要。如果沒有健康，金錢名利、財富地位，這一切都是泡影。你知道嗎？粥怎樣喝才健康有營養(yǎng)？飲酒量控制在多少范圍內(nèi)是安全的？您是否對孩子進行過食育？輕斷食的好處和操作方法是什么？日常飲食中的藥食同源食材您了解嗎？各大營養(yǎng)素和人體內(nèi)菌群有多重要？高血壓糖尿病脂肪肝痛風(fēng)患者怎么吃？以上這些問題您都可以在《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書中找到解答。
    發(fā)布會上責(zé)任編輯施蓉也給出了本書推薦的3大理由：理由1側(cè)重于從預(yù)防疾病和飲食治療的角度，如何讓人不生病、少生病、生小病，讓您的健康成為可控、可管理的一項工作。理由2將傳統(tǒng)食療法與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)完美融合，并去偽存真、去粗留精，得出一套既科學(xué)又通俗的現(xiàn)代食療知識，實用性強。理由3配套有音頻、視頻，為忙碌的讀者提供了便利。
    最后，粉絲們簇?fù)碓谝黄馉幭瓤趾蟮淖屚跹悠较壬鸀樽约嘿徺I的《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書留念簽名。
    本次《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展首發(fā)儀式貫穿了上海書展“我愛讀書，我愛生活。閱讀融入生活，書香回歸日常”的精神；形成了線上還是線下持續(xù)聯(lián)動的一種常態(tài)。
    本次活動通過抖音、拼多多、小紅書、一條、趣頭條等平臺多渠道宣傳了本次活動。這些正是我們對抗庸俗、對抗浮躁、對抗精神層面“疫病”的精神力量。
    書中自有免疫力，因為書本的力量，見證的不惟是人類的軟實力，恰恰是它永遠(yuǎn)是值得我們含英咀華、永遠(yuǎn)為之心馳神往的光明彼岸。

    王延平，現(xiàn)任中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會會長，膳立方集團創(chuàng)始人，國家高級健康管理師、國家公共營養(yǎng)師。2017任中國生態(tài)志愿者聯(lián)盟副會長，2018任全國生態(tài)食材評定委員會特聘專家。從事膳食纖維與營養(yǎng)研究近20年，申報國家發(fā)明專利16項，參與起草膳食纖維相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)3項，在各大專業(yè)媒體發(fā)表論文60余篇，并主編《中國居民膳食纖維攝入白皮書》、《國內(nèi)外膳食纖維市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》、《營養(yǎng)標(biāo)簽之我見》、《論食品添加劑企業(yè)之大任》、《膳食纖維在食品飲料中的應(yīng)用》、《飲料發(fā)展的新機遇》等專著。
    王延平在國內(nèi)較早提出“食育”概念，并自創(chuàng)“現(xiàn)代食育”教育體系，制成音頻、視頻等科普講座，在全國各地開展公益科普。長期與海外營養(yǎng)研究機構(gòu)進行技術(shù)交流，精通西方營養(yǎng)學(xué)理論。又積極挖掘傳統(tǒng)中醫(yī)食療文化，深諳中醫(yī)食療精髓。先后創(chuàng)立博程生物、膳立方等知名企業(yè)，投資國內(nèi)首家的膳客大健康眾創(chuàng)平臺，推動建設(shè)“中華食療文化博物館”和大健康產(chǎn)業(yè)研究院等。