“沒有全民健康，就沒有全面小康”。食品營養和安全是社會廣泛關注的重大民生問題，是實現健康中國偉大目標的重要內容。作為西湖區“食品營養安全知識進課堂”試點學校，在浙江大學食品營養與安全專家沈立榮教授、西湖區教育發展研究院蔡永環老師的指導和支持下，留下小學通過三年多的持續活動和積極探索，達到了向小學生普及食品營養安全知識，提高學生食品營養安全知識知曉率，增強學生食品營養安全認知和意識的成效。
活動目標：
探索食育策略，激發學生“食”的情趣。通過角色扮演等食育策略，引導學生體驗真實的關于“食”的活動，激發學生的學習興趣。
構建食育路徑，提高學生“食”的能力。構建課程開發、活動推進、評價展示三大路徑，普及健康知識、體驗飲食活動良好飲食習慣的養成、檢驗食育成效，全方位提高學生能力。
優化食育模式，提升師生“食”的素養。形成并優化基于“真實體驗”的食育模式，促進教師團隊食育研究能力，引導學生傳承飲食文化，形成與自然和諧共處的環保意識等。
活動目標：
探索食育策略，激發學生“食”的情趣。通過角色扮演等食育策略，引導學生體驗真實的關于“食”的活動，激發學生的學習興趣。
構建食育路徑，提高學生“食”的能力。構建課程開發、活動推進、評價展示三大路徑，普及健康知識、體驗飲食活動良好飲食習慣的養成、檢驗食育成效，全方位提高學生能力。
優化食育模式，提升師生“食”的素養。形成并優化基于“真實體驗”的食育模式，促進教師團隊食育研究能力，引導學生傳承飲食文化，形成與自然和諧共處的環保意識等。
實施方式：
①課題引領建設，積極促發實踐。在杭州市市場監督管理局、杭州市科協、浙江大學、西湖區教育局、西湖區教師進修學校的合力推動下，“食品營養與安全知識進課堂”活動于2017年10月啟動。隨后，學校組織向西湖區教育局申報課題，抓住食品營養安全教育課程開發契機，引導教師擔當主動的設計者和實踐者，促進了教與學方式的改變。
②健全組織機構，指引活動方向。2018年2月，學校組建了“食品安全進課堂”活動推進小組，得到上級領導的關注和支持，為活動的持續開展奠定了良好的基礎。
③緊抓課程契機，積極開展活動。從2018年3月開始，學校開展了一系列“食品安全進課堂”活動，將該活動與校園文化建設、科技活動相結合，從“基礎·拓展”、“課內·課外”、“線上·線下”三大路徑進行探索研究，建構食育實踐活動模塊，并最終形成了具有本校特色的食育體系。
④開發微課程，線上線下齊頭并進。2020年6月，以沈立榮教授主編、本校教師參編、中國輕工業出版社出版的《食品安全知識學生讀本》為參考書，啟動了打造“微課”活動。
目前，留下小學打造的首批示范微課已納入浙江大學計算機創新研究院“百分課堂”《食品安全知識學生讀本》教育平臺，可通過手機APP“百分課堂”學習欣賞。
學校食品安全工作提升：
通過示范活動，進一步貫徹落實校園食品安全責任制，學校食品安全管理工作得到進一步提升和強化。
成效和社會影響：
留下小學“食品營養與安全進課堂”活動收到了政府部門和媒體的廣發關注，在社會上引起了良好的反響。2020年5月29日，浙江大學食品學科與留下小學聯合舉辦了“世界食品安全日”線上線下活動，現場拍攝制作的視頻和報道在聯合國糧農組織官網發布。
本活動成為學生、家長和老師合作互動的橋梁和紐帶。線上線下相結合的溝通交流，形成了家校合作機制，將食品安全和影響科普知識傳播到家庭社會，為政府部門傳播食品安全科普知識、法律法規知識提供了新的模式。
