2023年12月6日，武昌區(qū)教育局“育在武昌‘味’愛(ài)前行”第一屆食育文化節(jié)暨廚藝大賽決賽在省直機(jī)關(guān)第二幼兒園拉開(kāi)帷幕。
為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂餐飲服務(wù)人員烹飪技能，提高幼兒園食堂膳食質(zhì)量，優(yōu)化學(xué)校食堂服務(wù)功能，武昌區(qū)教育局精心策劃了這場(chǎng)賽事。全區(qū)百余所幼兒園經(jīng)分片區(qū)初賽、復(fù)賽選拔，19家脫穎而出的幼兒園廚師匯聚在此煎炒烹炸、雕刻擺盤(pán)，使出渾身解數(shù)，現(xiàn)場(chǎng)比拼烹飪技巧，展示精美廚藝，為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委、觀(guān)眾呈現(xiàn)出一場(chǎng)“色、香、味俱全的舌尖盛宴”。
福瑞呈祥、朱蕷草果、面點(diǎn)童話(huà)、石榴童趣、芝士焗鳳尾蝦球、飛燕武昌魚(yú)、龍歸荷香浴金池、落蘇覓金蝦……參賽大廚各顯神通，亮出拿手絕活，簡(jiǎn)單的食材在他們的快刀熱鍋中完成華麗蛻變，化作一道道惟妙惟肖、充滿(mǎn)童趣、精美絕倫的菜品。
評(píng)委們嚴(yán)格按照評(píng)分要求，對(duì)參賽作品的色、香、味、形等進(jìn)行全面比較，對(duì)參賽廚師的操作技能和烹飪環(huán)節(jié)進(jìn)行打分，經(jīng)過(guò)激烈角逐，湖北省省直機(jī)關(guān)第一幼兒園張文露、武昌四美塘幼兒園胡鳳芝、湖北省省直機(jī)關(guān)第二幼兒園張良煒獲得了白案比賽的一等獎(jiǎng)，湖北省省直機(jī)關(guān)第二幼兒園楊杰、武昌區(qū)育紅幼兒園沈一帆、武昌區(qū)大方啟蒙幼兒園陳香云獲得了紅案比賽的一等獎(jiǎng)。
其中紅案廚師楊杰精心烹飪的一道《石榴童趣》，以蝦為主材料，運(yùn)用汆、煮、擠等烹飪方式造型成菜，菜品造型童趣、光澤亮麗，口味咸鮮軟嫩，既美味精致又可以滿(mǎn)足孩子們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)需求。白案廚師張良煒用捏塑出的栩栩如生的小烏龜、小兔子描繪龜兔賽跑的故事，塑造了“面點(diǎn)神話(huà)”。通俗易懂的故事和可愛(ài)的造型契合了幼兒園孩子的童趣，也可以讓孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)明白一些人生道理。
在活動(dòng)最后，武昌區(qū)教育局副局長(zhǎng)羅榮對(duì)活動(dòng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。她希望武昌區(qū)各校能積極思考后勤工作與學(xué)校教育教學(xué)工作融合的新思路，以“食育”為突破，搭建“五育融合”新平臺(tái)，要在繼承傳統(tǒng)飲食文化上下功夫，讓孩子們吃出“德”來(lái)；要在傳授膳食營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)上下功夫，讓孩子們吃出“智”來(lái)；要在磨煉勞動(dòng)意志上下功夫，讓孩子們做出“體”來(lái)；要在培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)想象力上下功夫，讓孩子們吃出“美”來(lái)。讓“食育武昌”成為擦亮“學(xué)在武昌”品牌的有力抓手，為推動(dòng)武昌教育高質(zhì)量發(fā)展，辦好家長(zhǎng)滿(mǎn)意的教育，貢獻(xiàn)后勤的力量！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，市教育發(fā)展保障中心主任戴暉對(duì)此次廚藝大賽給予充分的肯定，“‘育’在武昌，‘味’愛(ài)前行。校園食堂廚藝大賽生動(dòng)詮釋了后勤育人、服務(wù)育人的教育理念，孩子們通過(guò)精美的造型和豐富的菜品，在增加營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣的同時(shí)，感受中華傳統(tǒng)美食文化，留下對(duì)校園生活的美味記憶，也讓食堂服務(wù)有文化、有溫度。廚藝大賽也使得食堂師傅們從幕后走到臺(tái)前，一展廚藝，通過(guò)比試‘廚藝’提升職業(yè)技能，做出更受師生歡迎、色香味俱全的美味菜品，讓孩子們吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”。
經(jīng)過(guò)為期兩年的中小學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)整治，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂已全部收回自辦，獨(dú)立建賬核算，學(xué)校統(tǒng)一管理。每所學(xué)校都配備了食品安全副校長(zhǎng)，通過(guò)建章立制、規(guī)范管理、強(qiáng)化培訓(xùn)、審計(jì)督查、專(zhuān)項(xiàng)檢查等系列綜合施策，食堂服務(wù)意識(shí)和食品安全理念已根植于每一所學(xué)校食堂管理者和從業(yè)人員心底，大家群策群力，努力把學(xué)校食堂辦得讓學(xué)生舒心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心，以食育滋養(yǎng)新時(shí)代少年兒童茁壯成長(zhǎng)。
