為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，全面排查化解校園食品安全風險隱患，確保太倉市師生的飲食安全。截至10月，太倉市市場監(jiān)管局已對全市138個學校食堂（含幼兒園）、2家校外供餐單位、13家校內其他食品經營者、154家校外食品銷售經營者及121家校外餐飲服務經營者開展了全項目“體檢式”檢查。
一是全面自查，壓實主體責任。督促指導校外供餐單位和學校食堂開展全面食品安全風險自查，全面清掃關鍵部位，防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角盲區(qū)；全面摸排關鍵環(huán)節(jié)，清理變質或過期等不合格庫存食品；全面檢修、清洗關鍵設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉，為食堂供餐做好充足的準備工作。同時，按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》在“蘇食安”小程序上完成注冊，注冊率達100%，并全部納入總監(jiān)單位管理。
二是突出重點，壓細監(jiān)管責任。強化校外供餐單位監(jiān)管。迅速摸清新學期學校校外供餐情況，做到底數清、情況明，以秋季新納入供餐名單的、暑假進行改建擴建的、前期食品安全風險評估得分較低的單位為重點，全面開展監(jiān)督檢查。經檢查，全市兩家校外供餐單位整體情況較好，量化等級結果均為優(yōu)秀。強化承包經營學校食堂監(jiān)管。對轄區(qū)內學校承包經營企業(yè)基本情況建立信息庫，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患要建立清單，實行臺賬管理，限期及時整改。督促學校建立完善承包經營者的準入、考核評價和退出管理機制。強化非公辦類學校食堂監(jiān)管。抓好進貨來源、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、加工制作等關鍵、高風險環(huán)節(jié)，指導非公辦類學校落實好食品安全主體責任。
三是強化提升，實施綜合治理。在學校食堂持續(xù)推廣五常優(yōu)質管理模式，對管理成效顯著、示范作用凸顯的學校食堂開展高質量單位評選活動，由有意向的學校主動申報，市場監(jiān)管局初步審核，最后聯(lián)合教育局組建驗收組對推薦名單內學校食堂開展現(xiàn)場驗收。年底將評出10家太倉市學校食堂食安管理高質量單位。
下一步，市市場監(jiān)管局將對第三方風險評估分數較低、秋季檢查量化得分較低、承包企業(yè)主體責任落實不到位等學校食堂組織“回頭看”行動，重點檢查問題整改及主體責任落實情況。市市場監(jiān)管局與有關部門將強化協(xié)調聯(lián)動，發(fā)揮監(jiān)管合力，進一步提升學校食品安全風險防控能力，“食”刻守護校園師生飲食安全。
