在我們的成長過程中，食物扮演著重要的角色，它提供給生命重要的營養(yǎng)，使我們生長發(fā)育，不斷成長。尤其是小學(xué)時期，既是身體發(fā)育的高峰時期，又是接受科學(xué)文化知識、形成思想和性格的重要時期，只有養(yǎng)成科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣，才能有健康的身體，才能以旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)和生活之中。
2023年6月16—17日，在山東威海舉辦的“2023（第二屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了山東師范大學(xué)附屬小學(xué)教務(wù)處主任李洪燕，在大會上與大家分享《五育融合視域下的小學(xué)食育教育初探》為主題的演講，講述山東師范大學(xué)附屬小學(xué)的食育課程是如何與五育結(jié)合的。
山東師范大學(xué)附屬小學(xué)在“尚善”教育課程體系下，積極建構(gòu)善德、善智、善體、善美、善勞五育并舉的融合式課程體系。學(xué)校圍繞飲食及相關(guān)制作過程開展了不同類別的食育課程，凈化校園飲食環(huán)境，并依據(jù)義務(wù)教育小學(xué)勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022版），開發(fā)了部分與食育相關(guān)的勞動課程體系，初步建立了學(xué)校食育課程體系，2023年被評為首批濟南市食育工坊試點校。
山東師范大學(xué)附屬小學(xué)教務(wù)處主任，教工第二黨支部書記，山師大優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，濟南市教育科研先進個人，歷下區(qū)教學(xué)能手，學(xué)科帶頭人。
榮獲第十二屆全國小學(xué)英語課堂教學(xué)優(yōu)秀課展評一等獎，30余篇論文獲省、市論文評比一、二等獎，曾主編新課標(biāo)活學(xué)活用系列《英語活學(xué)活用》四年級下冊并由人民教育出版社出版，參編國家級教材編寫。主持濟南市“十一五”“十二五”規(guī)劃課題并順利結(jié)題，課題成果被評為山東省中小學(xué)優(yōu)質(zhì)課程資源、參與多項市級、省級、國家級課題研究。
一、聚焦目標(biāo)，確定培養(yǎng)方向
01 義務(wù)教育學(xué)生發(fā)展質(zhì)量評價
品德發(fā)展：理想信念、社會責(zé)任、行為習(xí)慣
學(xué)習(xí)發(fā)展：學(xué)習(xí)習(xí)慣、創(chuàng)新精神、學(xué)業(yè)水平
身心發(fā)展：健康生活、身心素質(zhì)
審美素養(yǎng)：美育實踐、感受表達
勞動與社會實踐：勞動習(xí)慣、社會實踐學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)
02 義務(wù)教育學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量評價
學(xué)生發(fā)展質(zhì)量狀況：加強學(xué)生綜合素質(zhì)檔案建設(shè)和使用，客觀反映學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展整體水平及變化情況；
師生、家長、社會等方面對學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的滿意度。
03 新課程標(biāo)準(zhǔn)方案
要堅持德育為先，提升智育水平，加強體育美育，落實勞動教育。
聚焦學(xué)生核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生正確價值觀、必備品格和關(guān)鍵能力，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。
04 山東師范大學(xué)附屬小學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)
為每個孩子的健康成長提供適合的教育，培養(yǎng)具有民主意識、科學(xué)精神、人文素養(yǎng)和全球視野的優(yōu)秀公民。
二、聚焦國內(nèi)外現(xiàn)狀，知時察勢
食物是健康的基礎(chǔ)，食育教育是知識教育的基礎(chǔ)，也是學(xué)生核心素養(yǎng)得到發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。食育不僅是＂吃＂的教育，還從思想和精神上獲得營養(yǎng)。“食育”通過飲食教育及滲透到其中的德智體美勞等方面的教育，使兒童少年擁有健康的身體和心理、健全的人格以及適應(yīng)社會所需的技能。
01國外食育現(xiàn)狀
日本是踐行食育最典型的國家。政府、社會組織、學(xué)校、家庭全社會各階層對食育的高度重視是食育理念與實踐在日本取得長足發(fā)展的根本原因。
美國通過推行“可食校園計劃”項目在全美開展食育工作。
英國著名美食家及食育教育家 Jamie Oliver 推行實施“校園菜園計劃”使學(xué)生可以學(xué)習(xí)種植、加工、烹飪食物，英國公立中學(xué)將烹飪課程學(xué)習(xí)成績與畢業(yè)掛鉤，規(guī)定總學(xué)時不少于 24 小時。
德國政府通過“公共廚房”項目推進食育項目。
丹麥的中小學(xué)校早在1880年已經(jīng)開設(shè)了烹飪課，教育大綱規(guī)定從小學(xué)四年級到七年級，學(xué)生需接受兩年的烹飪教育。
02國內(nèi)食育現(xiàn)狀
中國食育的概念于2006年由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李里特教授引入，有必要在提倡“德育”“智育”“體育”的同時提倡“食育”。
國務(wù)院辦公廳2014年發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》
中共中央、國務(wù)院于2016年10月聯(lián)合發(fā)布了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》國外食育現(xiàn)
2019年4月，由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會三部委聯(lián)合發(fā)布實施《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《中國兒童發(fā)展綱要（2021－2030年）》等系列政策文件強調(diào)開展食育的重要性和必要性。
食育是“五育融合”的載體，食潤德、食益智、食健體、食尚美、食助勞，培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力和食育素養(yǎng)。
三、聚焦五育融合，開展食育課程體系
食育與德育融合：堅持德育為先，用黨的思想鑄魂育人。有助于培養(yǎng)學(xué)生正確的價值觀、食物消費觀，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、
食育與勞育結(jié)合：做好勞動教育，倡導(dǎo)知行合一、勞動樹人。培養(yǎng)學(xué)生制作食物的勞動技能，能讓學(xué)生明白食物來之不易，從而感恩食物，珍惜食物、
食育與體育健康結(jié)合：吃動平衡---促進學(xué)生全面健康成長。以“吃動平衡”為依據(jù)，增強體質(zhì)，保持身體健康、
食育與智育結(jié)合：加強與學(xué)科主題對接，提升學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)。通過發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，能夠激發(fā)學(xué)生想象力，開發(fā)學(xué)生的智力、
食育與美育結(jié)合：以美育人，提高學(xué)生審美和人文素養(yǎng)。食育與美育融合，培養(yǎng)學(xué)生的審美觀、高尚情操和飲食文明素養(yǎng)。
四、聚焦五育融合，做好食育規(guī)劃
