在論壇上，獨立食育實踐者、《給媽媽的第一本食育書》作者陳小龍，先從食物鏈說起再到具體事例包餃子再到包餃子過程中發(fā)生的一些事情，為大家分享了一場與食育課程設(shè)計有關(guān)的思維盛宴。

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在“從食物鏈條說起”方面，陳老師從線性&循環(huán)、現(xiàn)實&理想、部分&整體三大角度闡述了食物從種植到焚燒的一個流通過程以及如圖2所顯示的一種循環(huán)關(guān)系。這8者不僅是一個單環(huán)關(guān)系，也是可以根據(jù)不同人的生活狀態(tài)，畫出不同的線路或環(huán)。占更多環(huán)節(jié)的后者相比只占一個環(huán)節(jié)的人來說對于食物的理解、從食物中學習的過程就更加多遠與深入，也就更有可能得到更好的食育。也就是說接觸食物越多的環(huán)節(jié)，就能有更多的場景和機會自然的學習到各種食物所具有的信息。 

在“讓我們包餃子吧”環(huán)節(jié)，陳老師結(jié)合自己的經(jīng)歷從習慣&本地、傳統(tǒng)&挑戰(zhàn)、感受&想象三大方面闡述了購買食材、包餃子過程中的食育思維。在這里，市場、食材、工具都是學習食育的切入點。比如以玉林綜合市場為例，該市場場景是食物多、人多、學習機會自然也多，大家可以在市場觀察中，進行一次觀察找相同，多次觀察找不同的學習。

在“到底發(fā)生了什么”環(huán)節(jié)，陳老師從空間&時間、可感知&不可感知、學習&學習三大方面，詳細講解了食育課程設(shè)計過程我們要思考的東西。比如，這些各式各樣的材料是什么？可以做什么用？背后又發(fā)生了什么故事？等等。

正如陳老師提到的，他們是一個提倡孩子參與家庭飲食全過程的行動小組，而開動一詞就是開始做，取音譯英文Kid Do就是提倡孩子能自己動手參與到關(guān)于家庭飲食的整個過程。

在陳小龍老師分享的過程中，很多網(wǎng)友積極提問，但由于直播時間原因，有些問題老師現(xiàn)場解答不太全面，有的問題甚至來不及解答。為此，直播結(jié)束后，中國食育網(wǎng)整理了一些比較有代表性的問題，再次連線陳小龍老師進行了解答，再次對陳小龍老師表示感謝。

網(wǎng)友問：您的意思是不是食育可以從具體的像包餃子這樣一個項目入手，串起所有的食育知識？

陳老師回答：

接觸食物越多的環(huán)節(jié)，就能有更多的場景和機會自然的學習到各種食物所具有的信息。但我們也不能總是抽象的講食育而脫離了食物、脫離了生活。所以要從像是包餃子這樣真實具體的食物與生活場景入手，延申到各種各樣食物在自然與社會中的各個環(huán)節(jié)，從而讓無論是孩子還是成年人自然而然的從食物中學習。

網(wǎng)友問：要是想設(shè)計一門食育課程，要考慮哪幾個角度？

陳老師回答：

兩個角度，一個是無論要涉及到食育中的任何一個部分，如數(shù)學、語文等等，都有作為一個學科的內(nèi)在知識邏輯和系統(tǒng)，作為教育者一定要盡可能深入的了解、理解這個邏輯并基于此進行設(shè)計。另外一個就是了解兒童發(fā)展的內(nèi)在邏輯，一般孩子的普遍規(guī)律與對特定個體、集體的發(fā)展狀態(tài)都要進行了解并做出判斷，基于此進行設(shè)計。另外提醒一點，一般食育都是跨學科的，所以如果涉及到多學科，那么跨學科視角或者融合教育的視角也需要補充進來。

網(wǎng)友問：非常想了解各位老師在推進食育中的難點，最需要哪些支持？

陳老師回答：

食育是個大概念，包羅萬千。落到食育課層面，最重要的就是要找到切入點。雖然我上面提要延申到各個環(huán)節(jié)，但這之間并不矛盾，一個具體的切入點也是引導(dǎo)參與者更容易理解與進入的關(guān)鍵。比如戲劇食育、繪畫食育就比食育更具體，自由戲劇食育就比戲劇食育更具體。就切入點而言，越小越深。