9月1日起，為保障好開學(xué)校園食品安全，廣東省市場監(jiān)管局以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為指引，組織開展全省秋季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)，著力守護(hù)好校園食品安全陣地，保障廣大師生身體健康。
9月1日11時(shí)，省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、廣州市市場監(jiān)管局突擊檢查了省實(shí)驗(yàn)中學(xué)高中部食堂及其周邊兩個(gè)食品經(jīng)營單位。行動(dòng)中，聯(lián)合檢查組重點(diǎn)檢查了該學(xué)校食品安全制度落實(shí)情況，學(xué)校落實(shí)使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)情況，學(xué)校落實(shí)食品安全自查和報(bào)告制度情況，食品安全管理人員配備及履職情況，從業(yè)人員持有效健康證明情況，設(shè)施設(shè)備配備和使用情況，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，以及食品加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況。期間，檢查組對餐飲具清洗消毒保潔、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求執(zhí)行都進(jìn)行了仔細(xì)檢查。檢查中，監(jiān)管人員現(xiàn)場考核了該學(xué)校食品安全員對關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)雞蛋清洗及加工食品安全要求的掌握情況。
隨后，檢查組突擊檢查校園周邊食品銷售單位（廣州市西亞興安商業(yè)有限公司東漖分店），重點(diǎn)抽查該銷售店禁止向未成年人銷售酒警示標(biāo)志落實(shí)情況，檢查有無面向未成年人無底線營銷色情低俗食品等情況，重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營者資質(zhì)、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)簽和說明書、進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)口食品經(jīng)營等情況。
檢查組突擊檢查校園周邊餐飲單位（大王餐飲有限公司廣州東漖南路分店），重點(diǎn)檢查該餐飲單位落實(shí)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》情況，食品安全管理人員配備和履職情況、從業(yè)人員落實(shí)健康管理制度情況。檢查了食品加工區(qū)域的布局流程、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、原料采購查驗(yàn)貯存、餐用具清洗消毒、等方面是否落實(shí)規(guī)范要求。檢查組還對該店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全現(xiàn)場考核，并演示了外賣食安分簽的操作。
經(jīng)查，省實(shí)驗(yàn)中學(xué)高中部食堂及周邊兩個(gè)食品經(jīng)營單位合格通過本次飛行檢查。行動(dòng)中，省市場監(jiān)管局邀請南方日報(bào)、廣東廣播電視臺、羊城晚報(bào)等主流媒體對現(xiàn)場檢查進(jìn)行現(xiàn)場直播。全省各地在檢查中也邀請當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行類似報(bào)道，或采取政務(wù)直播等“融媒體”方式對飛行檢查過程進(jìn)行全流程跟蹤式報(bào)道。直播過程中，視頻+圖文的方式真實(shí)還原了監(jiān)管人員的執(zhí)法情況，全流程不留死角，樹立政務(wù)公開的正面典范。
據(jù)悉，除深圳市因疫情推遲開學(xué)外，全省各地市場監(jiān)管部門和省市場監(jiān)管局的監(jiān)督檢查同步開展，在9月1日當(dāng)天選定一個(gè)學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐配送單位和不少于兩家的校園周邊食品經(jīng)營單位作為突擊檢查對象，并以此啟動(dòng)秋季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，確保在開學(xué)后一個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)校園及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查全覆蓋。
