1989年，我國首次發(fā)布了《中國居民膳食指南》，并于1997年、2007年、2016年進行了三次修訂。經(jīng)過近3年的努力，中國營養(yǎng)學會完成了《中國居民膳食指南（2022）》的修訂工作，于4月26日上午在北京正式發(fā)布。
《中國居民膳食指南（2022）》由2歲以上大眾膳食指南、特定人群膳食指南、平衡膳食模式和膳食指南編寫說明三部分組成。2022版膳食指南與2016版有哪些主要區(qū)別呢？跟著食育網(wǎng)小編一起來了解下——
一、提煉出“平衡膳食八準則”
與2016版相比，《中國居民膳食指南（2022）》核心準則主要有以下五方面的調(diào)整：
1.“食物多樣，谷類為主”調(diào)整為“食物多樣，合理搭配”；
2.“多吃蔬果、奶類、大豆”調(diào)整為“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”；
3. 新增“規(guī)律進餐，足量飲水”
4. 新增“會烹會選，會看標簽”
5. 新增“分筷分餐”。
二、膳食寶塔推薦攝入量調(diào)整
中國居民平衡膳食寶塔（2022）
中國居民平衡膳食寶塔（2016）
1.谷類、薯類分開
2016版：谷薯類250~400克，其中包括全谷物和雜豆50~150克、薯類50~100克
2022版：谷類200~300克，其中包括全谷物和雜豆50~150克；薯類50~100克
2.強調(diào)每周至少吃2次水產(chǎn)品、每天一個雞蛋
2016版：畜禽肉40~75克、水產(chǎn)品40~75克、蛋類40~50克
2022版：動物性食物120~200克，每周至少2次水產(chǎn)品，每天一個雞蛋
3.奶及奶制品攝入量提高
2016版：奶及奶制品300克
2022版：奶及奶制品300~500克
4.“限鹽”標準提高
2016版：鹽＜6克
2022版：鹽＜5克
三、細化特定人群膳食指南
2022版膳食指南包含2歲以上大眾膳食指南，以及9個特定人群指南。
這9類人分別是：備孕和孕期婦女、哺乳期婦女、0~6月齡嬰兒、7~24月齡嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童、一般老年人、高齡老年人、素食人群。
四、首次提出“東方健康膳食模式”
以多蔬菜水果、多魚蝦水產(chǎn)品、經(jīng)常吃奶類和大豆制品、適量的谷類和肉禽類、烹調(diào)清淡少鹽為主要特點的我國東南沿海一帶（浙江、上海、江蘇、福建、廣東）的膳食模式，代表了東方健康膳食模式，該地區(qū)居民具有高血壓及心血管疾病發(fā)生和死亡率較低、預期壽命較高的優(yōu)點。
膳食指南（2022）首次提出“東方健康膳食模式”，以起到良好的健康示范作用。
中國居民平衡膳食餐盤（2022）
《中國居民膳食指南（2022）》是近百名專家對營養(yǎng)和膳食問題的核心意見和科學共識，為全體營養(yǎng)和健康教育工作者、健康傳播者提供最新最權(quán)威的科學證據(jù)和資源，在落實健康中國行動中發(fā)揮重要作用。
健康教育工作者如何利用新版《中國居民膳食指南（2022）》，在具體教育工作中進行使用與落地？
中國健康教育中心副主任 吳敬：
每個人是自己健康第一責任人，想做自己健康第一責任人，不僅要有健康的意識還要有相關(guān)的知識與技能。《中國居民膳食指南（2022）》為健康教育工作者提供了科學支撐。作為健康教育工作者在開展健康教育工作時需要重視以下四方面：
一是傳播知識的科學性；
二是傳播材料與形式的多樣化 ；
三是健康場所創(chuàng)建過程中將合理膳食等相關(guān)知識納入其中；
四是基于大量科學研究，進一步完善合理膳食，提升健康教育工作效率。
國家食品安全風險評估中心主任 李寧：
針對不同人群制定不同的策略，要把膳食指南內(nèi)容納入不同的行動與策略中，如兒童膳食指南要納入食育。
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