為貫徹習近平總書記“四個最嚴”工作要求，根據(jù)省政府《加強食品安全工作若干措施》工作安排，省市場監(jiān)管局開發(fā)建設(shè)了全省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺（簡稱“山東食鏈”），實現(xiàn)食品安全信息化追溯，不斷提升全省食品安全治理水平。4月15日，省市場監(jiān)管局召開“山東食鏈”推廣應(yīng)用啟動會議，在全省部署啟動“山東食鏈”系統(tǒng)推廣應(yīng)用工作。
“山東食鏈”系統(tǒng)改變原有的索證索票、查驗留存紙質(zhì)證明材料，由“紙質(zhì)材料”變成“電子輸入”，通過首站一次錄入，信息全程使用，下游用戶一鍵查驗入庫，方便食品生產(chǎn)經(jīng)營者快速記錄食品生產(chǎn)、經(jīng)營信息，快捷高效進行食品銷售及追溯管理。
根據(jù)年度工作安排，6月30日前，省內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者在“山東食鏈”上完成用戶注冊并上鏈使用。今年年底前，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10大類重點品種，學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位全部使用“山東食鏈”，先行實現(xiàn)全程追溯。
“山東食鏈”系統(tǒng)采用先進數(shù)據(jù)保護工具，上鏈企業(yè)信息和產(chǎn)品信息安全防線牢靠，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲、傳輸、使用安全。
