為切實做好2022春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，查擺春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生的餐飲食品安全和身體健康，馬鞍山市市場監(jiān)督管理局堅決貫徹落實市場監(jiān)管總局、省局和市委、市政府關(guān)于疫情防控常態(tài)化下校園食品安全工作的指示精神和工作要求，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實守護春季開學(xué)校園食品安全。
高度重視 早安排
針對春季開學(xué)，作為當(dāng)前監(jiān)管工作的重點和中心工作來抓，做到早謀劃、早安排、早部署。在開學(xué)前印發(fā)了《關(guān)于開展2022年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管系統(tǒng)充分認識春季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，對全市所有學(xué)校（幼兒園）食堂開展全覆蓋執(zhí)法檢查，細化工作任務(wù)，壓實監(jiān)管責(zé)任，落實主體責(zé)任，推動校園及周邊食品安全水平進一步提升。2月11日，與市教育局聯(lián)合召開了2022年春季開學(xué)直管學(xué)校食品安全專題部署會，以會代訓(xùn)形式對市管學(xué)校（含高校、高職）、集體用餐飲配送單位負責(zé)人和食品安全管理人員開展了春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作要點培訓(xùn)。下發(fā)了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)匯編手冊、馬鞍山市學(xué)校食堂食品安全明白卡等。
突出重點 強監(jiān)管
緊盯學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食品安全，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)為重點，全面排查各學(xué)校食堂和供餐單位、學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險隱患。以學(xué)校食堂安全管理機構(gòu)、從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理、設(shè)施設(shè)備、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理、冷凍冷鏈運輸食品管理等為重點環(huán)節(jié)，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營店、餐飲店和轄區(qū)校外托餐機構(gòu)為重點場所，持續(xù)推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋率和4Ｄ、5常、6Ｔ管理方法等工作。。加大監(jiān)管力度，全覆蓋開展風(fēng)險隱患排查，嚴防群體性食源性疾病發(fā)生，嚴查經(jīng)營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”“三無”食品、過期變質(zhì)食品，以及面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為，時刻保持高壓態(tài)勢。
市縣聯(lián)動 勤督查
會同教育、衛(wèi)健、公安等部門擬定《2022年全市學(xué)校春季開學(xué)校園食品安全綜合督查工作方案》，將對縣區(qū)、園區(qū)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查和綜合督查。適時組織縣區(qū)、園區(qū)市場監(jiān)管部門交叉互查，市局進行“飛行檢查”。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門結(jié)合轄區(qū)實際，采取專項檢查、部門聯(lián)合檢查等多種形式開展執(zhí)法檢查，對督查檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全、未亮證經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生不清潔、消毒臺賬記錄不規(guī)范等問題，要求現(xiàn)場下達整改意見，責(zé)令學(xué)校和食品經(jīng)營戶限期整改到位，對整改結(jié)果進行必要復(fù)檢，在監(jiān)督檢查工作中要求執(zhí)法人員必須留下監(jiān)管痕跡。要求全面梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中反映出的問題線索，匯總形成風(fēng)險隱患排查清單，逐項列出整改措施、預(yù)期成果、進度安排，強化跟蹤督辦。
營造氛圍 強共治
全市各級市場監(jiān)管部門會同教育部門深入開展食品安全進校園活動，將健康教育和食品安全教育納入日常教學(xué)內(nèi)容，開展食品安全知識講座、畫展等形式宣傳。通過學(xué)校召開專題會議、組織專題培訓(xùn)、食品安全宣傳周等活動宣傳，以安徽省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核兩庫一平臺為載體，不斷強化對學(xué)校食堂和校園周邊食品安全宣傳培訓(xùn)考核力度，規(guī)范校園食品安全市場秩序，提高師生食品安全意識，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”向?qū)W生、家長展示后廚操作加工現(xiàn)場，向?qū)W生家委會人員進行回訪，營造了人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的食品安全共治氛圍，全面守護校園食品安全。
