今天是春運(yùn)開始的第一天，很多人提前進(jìn)入了春節(jié)假期模式，春節(jié)期間如果飲食不注意，很容易發(fā)生健康問題，請(qǐng)收下小編為你整理的健康指南。
遠(yuǎn)離暴飲暴食，肉菜果蔬要均衡
不吃早餐，中飯馬虎對(duì)待，晚餐大吃一頓，半夜再來餐夜宵，相信這是不少人春節(jié)期間的習(xí)慣。再加上節(jié)日期間聚餐頻繁，菜肴豐盛，人們很容易暴飲暴食，如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是，消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或潰瘍等的發(fā)生。
飲食結(jié)構(gòu)要和平時(shí)相似，大魚大肉的同時(shí)也要補(bǔ)充點(diǎn)蔬菜和水果，一頓飯注意不要吃太多。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素，可以緩解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)。適當(dāng)?shù)乃麆t可以避免上火的發(fā)生。
春節(jié)肉類和油炸食品過多，蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多，加上身體的活動(dòng)量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病，因此，春節(jié)期間要注意平衡膳食，盡量多吃一些清淡的食物。
除了不要吃得“太好”，春節(jié)期間，也還要注意不要準(zhǔn)備得“過多”。過年人們吃得多，剩得也多。過節(jié)剩菜剩飯避免不了，殊不知，剩下的飯菜如果處理不當(dāng)，也會(huì)帶來不小的安全問題。“最好先吃現(xiàn)做，吃多少做多少，盡量不要讓剩菜剩飯出現(xiàn)。”剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢尚r(shí)內(nèi)，要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開存放。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存。
食物要熱透，避免半生不熟
生活中，很多食材中都含有天然的毒素，在一些肉類食物中，也不乏有寄生蟲和病菌。過節(jié)食材豐富，衛(wèi)生安全方面也尤其要注意。
以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。
烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后都可能會(huì)導(dǎo)致中毒。最常見的大豆，很多人都不知道大豆含有一定的毒素，記住大豆要煮熟后才能食用，尤其是打的豆?jié){，一定要在打好后，在倒入小鍋中小火燉一會(huì)兒，以防止飲用不熟的豆?jié){引起食物中毒。
另外，土豆中很多部位也都或多或少含有毒素，因此一定要做熟了吃，只有這樣土豆中的毒素才能降到最低。尤其是發(fā)了芽的土豆，一定要把發(fā)芽的地方給削去后再吃。
另外，過年少不了飲酒，而一些藥物跟酒精是“冤家”，如頭孢、甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、呋喃唑酮、酮康唑等，在以上藥物服用期間，應(yīng)盡量避免飲酒。患有心腦血管疾病的患者尤其需要提高警惕，一旦發(fā)生緊急狀況，應(yīng)立馬停藥，并到醫(yī)院就診。
老人兒童胃腸弱，飲食應(yīng)當(dāng)心
歡度春節(jié)的時(shí)候，一些特殊人群比如老人和兒童，他們的飲食安全也要特別留意。
由于老人的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病。因此，在給上了年紀(jì)的老人飲食上，應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。
過年的時(shí)候，孩子則會(huì)被過多的小零食包圍，飲食無節(jié)制，而孩子的胃腸功能較弱，吃多了很容易造成積食的發(fā)生。因此，要避免孩子吃的過飽、過多。此外，零食中大多會(huì)添加非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等，這些都是不安全的因素。
注意增加運(yùn)動(dòng)量
節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，睡個(gè)懶覺，久坐玩手機(jī)，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。春節(jié)期間可適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，如爬山、打球等增加熱量消耗。同時(shí)，建議養(yǎng)成每天監(jiān)測體重的習(xí)慣。
