作者：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所
出版社：人民衛(wèi)生出版社
出版時間：2022年03月
內容簡介：
內容簡介：
為更好地落實黨中央、國務院對于兒童健康工作的要求，進一步推進學校營養(yǎng)健康教育和營養(yǎng)改善工作，在國家衛(wèi)生健康委員會疾病預防控制局、中國疾病預防控制中心的領導和支持下，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所組織該領域專家，總結歸納了“營養(yǎng)校園”“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”等項目和工作實踐，聽取了國務院婦兒工委辦公室、教育部全國學校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組等各方建議，編寫了《小學生營養(yǎng)教育教師指導用書（2021）》《中學生營養(yǎng)教育教師指導用書（2021）》。
兩書以國家教育部規(guī)定的中小學各階段健康教育中的營養(yǎng)健康內容為基礎，結合中小學生營養(yǎng)健康突出問題編定課程，主要包括食物、營養(yǎng)素、飲食行為、營養(yǎng)相關性疾病和健康生活方式、傳統(tǒng)飲食文化、食品安全六個方面內容，覆蓋小學、初中、高中各階段，各年級課程逐步遞進、螺旋上升、有主有次。兩書共52課時，其中必講課40節(jié)，為核心內容，拓展課12節(jié)。
小學分冊共36節(jié)課，從一年級到六年級，每個年級6節(jié)，包括4節(jié)必講課和2節(jié)拓展課。
小學分冊共36節(jié)課，從一年級到六年級，每個年級6節(jié)，包括4節(jié)必講課和2節(jié)拓展課。
中學分冊共16節(jié)課，其中初中一、二年級每個年級5節(jié)，包括4節(jié)必講課和1節(jié)拓展課，初三至高二年級每個年級2節(jié)，均為必講課。為方便教學，每節(jié)課包括教學目標和重點、教學內容、課堂實踐和拓展、擴展閱讀四部分，兼顧知識傳授和實踐應用。
這套書的出版不僅可以指導和幫助廣大中小學生營養(yǎng)健康教育相關領域的教師和工作人員系統(tǒng)性地開展營養(yǎng)教育課堂教學和組織課后實踐工作，使中小學生獲得科學的、系統(tǒng)的營養(yǎng)健康知識，掌握必要的生活技能，養(yǎng)成良好的飲食行為和健康的生活方式；也可以作為家庭、社會機構相關人員學習和推廣營養(yǎng)健康知識和理念提供參考。
